الغزلان ، أو الغزلان ، هو اللحم الهزيل جدا الذي يوفر بديلا صحيا للحوم البقر وغيرها من اللحوم ذات الدهن العالي. يمكنك أن تأكل الغزلان في شكل قطع اللحم ، واللحم واللحم المفروم لجعل البرغر. كوك البرغر الغزال تشبه كثيرا ما كنت لحوم البقر أو البرغر الديك الرومي. فهي متعددة الاستخدامات ويمكن أن تكون متماسكة لتناسب ذوقك. محتوى منخفض الدهون من لحم الغزلان يجعلها جافة جدا في حالة الإفراط في الطهي.
الخطوة 1
اخلط لحم الغزلان مع المكونات المذكورة في الوصفة الخاصة بك. يمكن خلط لحم الغزال المطحون مع البصل المفروم ، والبيض ، فتات الخبز ، الكاتشب ، الخردل Dijon أو أي المكونات الأخرى التي يمكنك استخدامها لجعل الهامبرغر لحوم البقر.
الخطوة 2
تشكيل لحم الغزال في البرغر عن طريق تقسيمه إلى أجزاء بحجم كرة التنس وتسويته إلى باتي مع يديك. جعل الفطائر بالتساوي الحجم حتى الطبخ. بات الحواف بيدك لجعل دائرة مستديرة.
الخطوه 3
وضع الفطائر على ورقة الكعكة وتجميد لمدة ثلاث إلى أربع ساعات حتى الصلبة المجمدة. محتوى منخفض الدهون في الغزلان البرية يجعل الفطائر ينهار بسهولة. تجميدها قبل الطهي يساعد على منعها من الانهيار على الشواية أو في المقلاة.
الخطوة 4
وضع البرغر المجمدة مباشرة على شواء أو في مقلاة. طهي لمدة ثلاث إلى أربع دقائق على حرارة متوسطة عالية. اقلب البرغر واطهي لمدة ثلاث إلى أربع دقائق إضافية. تجنب وضع البرغر مباشرة على الشعلة في حالة استخدام شواية الفحم. هذا سيجذب البرغر ويسبب للخارج طهي الطعام بسرعة كبيرة.
الخطوة 5
إزالة البرغر من المقلاة وتقديم الكعك المحمص مع الطبقة والتوابل من اختيارك.
نصائح
- إذا لم يكن لديك الوقت لتجميد البرغر مسبقاً ، قم بتقليل وقت الطهي إلى دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب. استخدم مقلاة نونستيك ، أو مقلاة حديد زهر محنك. إذا كان لديك عصا البرغر ، فإنها سوف تنهار وينهار بسهولة جدا. رش الرذاذ على الشواية الخاصة بك قبل طهي البرغر الخاص بك سيجعل من السهل عليهم أيضا الدوران والإزالة.
