جنبا إلى جنب مع الفلفل الجرس و jalapenos ، الفلفل الأحمر هي جزء من عائلة الخضروات annuum Capsicum ، وتستخدم في كل من الغذاء والدواء. تشير الأبحاث إلى أن فلفل الكايين قد يكون له تأثيرات إيجابية على عملية التمثيل الغذائي ، أو معدل حرق السعرات الحرارية.
كشافات
العنصر النشط في فلفل حريف هو capsaicin مركب ، والتي هي المسؤولة عن معظم فوائدها وكذلك البهارات. وقد استخدم كبخاخات كعلاج فعال للحد من الألم ومكافحة نمو الورم ، وفقا لموقع المركز الطبي لجامعة ميريلاند. كما أنه قد يساعد في تعزيز عملية التمثيل الغذائي وتحفيز فقدان الدهون من خلال عدة آليات.
يزيد ثيرموغينيسيس
قد يكون كبخاخات له آثار مفيدة على توليد الحرارة ، وهي العملية التي تحول الخلايا من خلالها الطاقة إلى حرارة. اكتشف ياسر محمود وزملاؤه من جامعة آرهوس في الدنمارك أن استهلاك الكبسايسين كان مرتبطا بزيادة في توليد الحرارة ، الأمر الذي يعزز درجة حرارة الجسم والتمثيل الغذائي ، وفقا لبحث أفاد في عدد أغسطس 2008 من "مجلة الكيمياء البيولوجية".
يزيد من انهيار الدهون ويقلل من تراكم الدهون
قد يرفع كبخاخات عملية التمثيل الغذائي من خلال التأثير الإيجابي للبروتينات التي تساعد على تكسير الدهون ، وفقاً لدراسة أجراها جونغ وون يون وباحثون من جامعة دايجو في كوريا الجنوبية. قام العلماء بإطعام الفئران بنظام غذائي غني بالدهون مع كبخاخات أو بدونها لمدة ثمانية أسابيع. في نهاية الدراسة ، التي نشرت في عدد يوليو 2010 من "مجلة أبحاث البروتيوم" ، تناولت الموضوعات التي تناولت النظام الغذائي عالي الدهون مع كبخاخات نقصان أكبر في دهون الجسم مقارنة بمجموعة غير الكبسيسين. ووجد الباحثون أن الكشافات عززت نشاط البروتينات داخل الخلايا الدهنية التي تساعد في تكسير الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، قلل الكبسايسين أيضا من نشاط الأنزيمات المسؤولة عن توليف الدهون ، وبالتالي منع تطور الخلايا الدهنية الناضجة.
الآثار الجانبية والتفاعلات
على الرغم من أن الكشافات يمكن أن تحسن عملية الأيض ، إلا أنها قد تسبب بعض الآثار الجانبية. تناول الكثير من كبخاخات يمكن أن يؤدي إلى تهيج المعدة وكذلك آلام في المعدة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يتفاعل الكشافات مع بعض الأدوية ، بما في ذلك مخفضات حموضة المعدة وسيولة الدم ، وفقًا لموقع مركز جامعة ميريلاند الطبي. استشر طبيبك قبل تناول الفلفل الحار الغنية بالكتابسايين.
