يظل زيت جوز الهند فريداً في المملكة النباتية لتركيزه العالي من الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة. وكما أشار الدكتور بروس فايف ، الطبيب الذي كتب "معجزة زيت جوز الهند" ، فإن هذه المركبات لها تأثير محدد في الجسم يمكن أن يسبب مجموعة من ردود الفعل في تلك التي تستهلكها. في حين أن هذه لا تزال إيجابية للغاية ، قد تحدث تفاعلات التخلص من السموم.
زيت جوز الهند
يصنف علماء النبات من جامعة University of Los Angeles جوز الهند كدروب ، وهي مجموعة فرعية من الفاكهة. هذا يساعد على تفسير ملفه الغذائي غير عادي. المقاطع الصالحة للأكل هي 60 بالمائة من الزيت ، وهذه العناصر الدهنية مشبعة بدرجة عالية. إن ما يميز زيت جوز الهند بدرجة أكبر هو النسبة الكبيرة من الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة ، والمركبات النشطة للغاية التي تشكل ثلاثة أرباع النفط.
مضاد للفطريات
تظهر الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة تأثيرًا قويًا مضادًا للفطريات. وقد توصل بحث أجراه علماء نيجيريون في عام 2007 إلى أن النفط قتل أكثر من 50 سلالة من فطريات الكانديدا ، وهو ما كان يسير على ما يرام ضد العقاقير الصيدلانية المستخدمة تقليديا لتطهير المبيضات. ظهرت نتائجها في "مجلة الأغذية الطبية" في نفس العام.
القلب واقية
الباحثون من مؤسسة Weston A Price Foundation ، وهي منظمة غير ربحية تناصر استهلاك الأطعمة التقليدية ، توضح أن زيت جوز الهند له تأثير إيجابي للغاية على صحة القلب والأوعية الدموية. يلاحظون كيف أن استنزاف النفط يقلل من قياسات الكوليسترول الكلي ، الكولسترول الضار ، الشحوم الثلاثية والدهون الشحمية ، جميعها تعتبر علامات خطر أمراض القلب والأوعية الدموية.
حرق الدهون
يشير الدكتور فايف إلى أنه بالإضافة إلى الفوائد المذكورة أعلاه ، فإن زيت جوز الهند له دور يلعبه في إنقاص الوزن. ويوضح أنه بسبب الطريقة التي يتم بها امتصاص وحرق الدهون المتوسطة السلسلة بسهولة أكثر من الأنواع الأخرى ، فإن استهلاكها يؤدي إلى زيادة حرق الدهون في الكبد ونفقات طاقة عامة أكبر. هذا يمكن أن يسهم في فقدان الوزن.
تفاعلات السموم
يشير الدكتور فايف إلى أن التأثير المضاد للفطريات لزيت جوز الهند يمكن أن يتسبب في موت الأنواع الفطرية في الجسم. إذا حدث هذا بسرعة ، فقد تتراكم موجة من السموم الفطرية في مجرى الدم ، مما قد يتسبب في التهاب وتهيج. تعتبر الطفح الجلدي والصداع والهلع المضطرب من الأعراض الشائعة لتفاعل التخلص من السموم هذا ، والذي يُسمى أيضًا استجابة Herxheimer. يقترح الطبيب تخفيض الجرعة في البداية ، قبل إعادة إدخال الزيت بكميات أكبر تدريجياً.
