يشير فرم لحم الخنزير إلى أي من قطع الخنزير المتعامد على العمود الفقري. يمكن أن تكون بعض قطع لحم الخنزير عالية في الدهون المشبعة بالهرمونات المشبعة والسعرات الحرارية ، ولكن فرم لحم الخنزير الخالية من الدهون ، مثل شريحة لحم الخاصرة أو فروة العظم العلوي ، هو الأساس لتناول وجبة صحية. اطحني أو اشوي قطع اللحم بدلاً من قليها لتجنب إضافة الدهون الزائدة أثناء الطهي.
عالية في البروتين
تحتوي شرائح لحم الخنزير على 24 جراما من البروتين في جزء 3 أوقية. يوفر البروتين أربع سعرات حرارية لكل غرام ، وهو عنصر غذائي ضروري لإصلاح العضلات بعد التمرين والحفاظ على جهاز مناعي قوي. يجب على البالغين الأصحاء الحصول على 0.8 جرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم يومياً ، وفقاً لجامعة إلينوي في أوربانا-شامبين. هذا المبلغ يعادل حوالي 55 غرامًا يوميًا للشخص الذي يزن 150 رطلاً. البروتين في شرائح لحم الخنزير هو جودة عالية لأنه يوفر كل من الأحماض الأمينية التي تحتاج إلى الحصول عليها من النظام الغذائي الخاص بك.
يساعد على التحكم في الوزن
جزء 3 أوقية من فرم لحم الخنزير مشوي يحتوي على 137 سعرة حرارية. إن استهلاك سعرات حرارية أكثر مما تنفقه يؤدي إلى زيادة الوزن ، ويمكن أن يساعد اختيار خيارات السعرات الحرارية المنخفضة على فقدان الوزن أو منع زيادة الوزن. تكون قطع لحم الخنزير الخالية من السعرات الحرارية أقل من البدائل مثل لحم البقر أو ضلع لحم الخنزير أو شرائح اللحم البقري. الأطعمة الغنية بالدهون يمكن أن تكون عالية في السعرات الحرارية وتؤدي إلى زيادة الوزن ، ولكن فرم لحم الخنزير المشوي يحتوي على 4 غرامات فقط من الدهون مقارنة مع 13.5 جرام في شريحة لحم T- العظام.
مصدر الزنك
كل جزء 3 أوقية من فرم لحم الخنزير مشوي لديه 1.9 ملليغرام من الزنك. يحتاج الرجال الأصحاء إلى 11 ملليغرام من الزنك في اليوم ، والنساء بحاجة إلى 8 مليغرامات. الزنك هو معدن أساسي للعديد من ردود الفعل في جسمك ، وفقا لمعهد لينوس بولينج. يمكن أن يؤدي نقص الزنك إلى ضعف جهاز المناعة والعمى الليلي.
الاعتبارات
أعلى الخاصرة ولحم الخنزير شرائح لحم الخنزير هي أصغر حجما من قطع لحم الخنزير قطع شفرة ، والتي لديها 8 غرامات من الدهون و 2 غرام من الدهون المشبعة في كل جزء 3 أوقية. لمزيد من الحد من استهلاكك للدهون والدهون المشبعة ، قللي الدهون المرئية من فرم لحم الخنزير قبل طهيه. زيادة المحتوى الغذائي من وجبتك مع شرائح لحم الخنزير من خلال خدمتها مع السلطة أو الخضار المطبوخة ، مثل الهليون ، أو braising لهم في صلصة الفطر وخدمتها مع الأرز البني.
