إن الفيزيس الكينججي ، المعروف أيضا باسم الفانوس الصيني ، هو جزء من عائلة نايتشايد ويستخدم عموما كنبات زينة بسبب القشرة الحمراء للزهرة. هذا النبات هو الأصلي في جميع أنحاء آسيا وجنوب أوروبا. يُعد الزهرة في زهرة حمراء على شكل فانوس توت صغير ، لونه أصفر قليلاً وله نكهة مماثلة لطماطم حلوة. يصعب العثور على هذا التوت في الولايات المتحدة وقد لا يكون متاحًا إلا في المتاجر المتخصصة أو أسواق المزارعين في فصل الربيع. على الرغم من غلافه الخارجي الغريب ، فإن توت الفانوس الصيني بسيط للغاية لتناول الطعام واستخدامه في الطهي.
الخطوة 1
اختيار التوت فقط عندما يتحول القشرة لون البيج أو كريم. إذا قمت باختياره في حين أن الزهرة لا تزال حمراء زاهية ، فإن التوت سيكون شديد التعكر للأكل أو الاستخدام. هذه الثمار غنية بفيتامين A و C ، بالإضافة إلى الفوسفور والكالسيوم والحديد.
الخطوة 2
اسحب القشرة للكشف عن التوت الصفراء. يمكنك أن تأكله مباشرة من الساق كوجبة خفيفة ، تشبه العنب. وفقا ل C. Mishra في "Biotechonology Applications ،" قد يساعد هذا التوت على تحسين عملية الأيض ويكون لها تأثير مدر للبول وملين. كما أنها غنية بالبكتين - وهو كربوهيدرات معقدة قد تساعد في منع الإمساك.
الخطوه 3
قطع التوت كبديل للطماطم الكرز في السلطة وكزينة. بسبب طعم مماثل ، فإن توت الفانوس يقدم بدائل ممتازة للطماطم الصغيرة في مجموعة من الأطباق. يحتوي توت الفانوس الصيني على مادة ديسموتاز فائقة القوة المضادة للأكسدة ، والتي قد تساعد في الوقاية من الأمراض المرتبطة بالأكسدة ، مثل التهاب المفاصل ، على الرغم من ضرورة إجراء المزيد من الأبحاث.
الخطوة 4
استخدام التوت الأخضر unripened عن ملء فطيرة عن طريق ملء قشرة فطيرة مع 4 فوانيس التوت فانوس الصينية والسكر حسب الذوق. على الرغم من أن تناول التوت مع السكر طازجة جدًا ، إلا أن طهي هذه السكاكر يلينها ويمنحها المزيد من المذاق اللاذع.
الخطوة 5
بديلا عن الفوانيس الصينية التوت عن التوت البري في صلصة لذيذا للارتباط مع تركيا ، ولحم الخنزير ، والأسماك أو غيرها من اللحوم. أضف 1 ملعقة كبيرة. السكر لكل؟ كوب من التوت وقطعة صغيرة من الماء في قدر على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. بمجرد أن يصبح التوت طرياً ، يمكنك طهي الخليط مع البصل أو العشبة التي تختارها. قد ترغب في إضافة السكر بعد الانتهاء من التوت الطهي لتجنب جعل الصلصة حلوة جدا.
نصائح
- يمكنك استخدام فوانيس التين الصينية بدلاً من العديد من الحلويات ، ولكنك ستحتاج دائماً إلى إعدادها أولاً عن طريق تسخينها بالماء والسكر حتى تصبح ناعمة. اعتمادا على تفضيلاتك ، يمكنك ضبط محتوى السكر للحلويات والصلصات.
