يتم تصنيف ستيك بجودته. شريحة لحم الاختيار هي درجة شائعة ، متاحة بسهولة في معظم محلات السوبر ماركت. التخفيضات الشائعة الأخرى تشمل البرايم أو الاختيار. كلما كان اللحم البقري الأصغر كلما كان اللحم أكثر رزماً ، كلما كان الصف أعلى.
الاعتبارات
كمية الدهون المشذبة وقطع اللحم تؤثر على محتوى السعرات الحرارية من 8 أوقية. من شريحة لحم. لمزيد من الدهون قلصت ، وانخفاض السعرات الحرارية ، على سبيل المثال.
أنواع
تحتوي ثمانية أوقيات من شرائح لحم بورتير هاوس على 585 سعرة حرارية ، إذا تم تقليم الدهون إلى 1/8 من البوصة. أعلى الخاصرة ، درجة الاختيار ، تشذيب مماثل ، لديه 526 سعرة حرارية في 8 أوقية. تشوك لحم البقر ، قلص إلى 1/4 بوصة من الدهون ، لديه 617 سعرة حرارية في 8 أوقية.
محتمل
بينما تحصل على حصة كبيرة من البروتين مع أي قطع من شرائح اللحم ، يمكنك أيضًا الحصول على كمية كبيرة من الدهون. إذا كنت تشاهد كمية السعرات الحرارية أو الدهون التي تتناولها ، فاختر خيارات اللحم الخفيفة. تم تصنيف شرائح اللحم المستديرة والعين من المشوي المستدير وأعلى شريحة لحم الخاصرة كدهن إضافي من قبل وزارة الزراعة الأمريكية بسبب انخفاض محتوى الدهون والكولسترول.
