انخفاض الحديد هو نقص المغذيات الأكثر شيوعا في الولايات المتحدة وسبب رئيسي لفقر الدم. لحسن الحظ ، يمكن علاج نقص الحديد عادة عن طريق التغييرات الغذائية والمكملات الغذائية أو مجموعة. إذا تم تشخيص حالة نقص الحديد ، تحدث إلى طبيبك حول التوصيات الغذائية التي يمكن أن تساعد في رفع مستويات الحديد في الدم. يتكون دبس blackstrap من الغليان النهائي لشراب السكر. مقارنة مع دبس السكر الأخرى ، فإنه يحتوي على تركيزات عالية من الفيتامينات والمعادن. وهي غنية بالحديد ويمكن دمجها في العديد من الوصفات والوجبات.
علامات النقص
الحديد مهم لإنتاج خلايا الدم الحمراء لتوصيل الأوكسجين من رئتيك إلى باقي الجسم. عندما يتطور نقص الحديد إلى فقر الدم ، تصبح الأنسجة والخلايا في جميع أنحاء الجسم محرومة من الأكسجين. ونتيجة لذلك ، قد تصبح متعبًا وضعيفًا. قد يكون لديك مشكلة في التركيز وتجربة ضيق في التنفس والصداع والدوار. من الأعراض المحتملة الأخرى لنقص الحديد: البرد والتنميل في الأطراف ، شغف الجليد وعدم انتظام ضربات القلب.
كميات
Blackstrap molasses هو مصدر غني لنوع الحديد الموجود في الأغذية النباتية. واحد ملعقة كبيرة. من دبس blackstrap يوفر 3.5 ملغ من الحديد. وهذا يمثل أكثر من 19 في المائة من الكمية اليومية الموصى بها من الحديد للنساء البالغات قبل انقطاع الطمث. كما يحتوي على أكثر من 43 في المائة من الكمية اليومية الموصى بها للرجال البالغين ، وكذلك النساء البالغات قبل انقطاع الطمث. كل حصة من دبس السكر الأسود يوفر نصف المدخول اليومي الموصى به للأطفال الصغار ، و 13 في المئة من المدخول اليومي الموصى به للنساء الحوامل.
الاستخدامات
يمكن إضافة دبس blackstrap إلى العديد من الوجبات. طريقة سهلة لتعزيز كمية الحديد الخاص بك هو استبدال دبس السكر الأسود للسكر الأبيض أو المحليات الأخرى. في وجبة الإفطار ، إضافة دبس السكر الأسود إلى دقيق الشوفان أو الحبوب الساخنة الأخرى. حركي ملعقة من دبس السكر إلى صلصة السلطة في الغداء واستخدميها كمخفق للدجاج أو اللحم أو السمك. يمكنك إعداد بديل لذيذ للشاي الساخن أو القهوة بإضافة ملعقة كبيرة. من دبس blackstrap إلى كوب واحد من الماء الساخن ، الحليب ، حليب الصويا أو حليب اللوز.
نصائح
يساعد فيتامين سي جسمك على امتصاص الحديد من المصادر النباتية للحديد مثل دبس السكر الأسود. حاولي تناول الأطعمة الغنية بفيتامين ج إلى جانب دبس السكر الأسود. فالفواكه الحمضيات والعصائر ، والشمام ، والفراولة ، والفلفل الأحمر الحلو ، والطماطم ، والملفوف ، والقرنبيط كلها خيارات جيدة. قد تتداخل الأطعمة الغنية بالكالسيوم مع قدرة الجسم على امتصاص الحديد. إذا كنت قلقًا بشأن هذا الجانب ، فتجنب استخدام الحليب والأطعمة الأخرى الغنية بالكالسيوم إلى جانب دبس السكر الأسود. تناول مكملات الكالسيوم في وقت مختلف من اليوم لتجنب هذا التفاعل. استشر طبيبك قبل استخدام المكملات الغذائية ، خاصة إذا كنت تتناول أدوية طبية.
