عندما تكون في مزاج لحم الخنزير مع جميع المثبتات ولكن لا تريد أن تنتظر طوال اليوم لحم الخنزير كامل لتحميص ، شريحة لحم هو الحل الأمثل. شرائح لحم الخنزير هي سميكة ، والعصير وانخفاض في الدهون والسعرات الحرارية بشكل مدهش. ثلاثة أونصات من شريحة لحم هام الخالية من العظم ، تحتوي على 105 سعرات حرارية فقط وأكثر من 3 جرام من الدهون. لحم الخنزير هو أيضا غنية بالبروتين مع ما يقرب من 16 غراما لكل خدمة 3 أوقيات. لسوء الحظ ، شريحة لحم لحم الخنزير هي عالية بشكل لا يصدق في الصوديوم ، مع أكثر من 1000 ملليغرام لكل وجبة ، وهذا يتوقف على العلامة التجارية والإعداد. يجب على البالغين الأصحاء أن ينقذوا لحم الخنزير في المناسبات الخاصة ، ويجب على الأفراد المصابين بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم تجنب لحم الخنزير تماماً.
الخطوة 1
ضع شريحة اللحم على لوح التقطيع واستخدم سكينًا حادة لقص الجلد والدهون. نقل شريحة اللحم إلى طبق فطيرة أو طبق خزفي ضحل وتغطية بشبر من الماء البارد. ضع الطبق في الثلاجة طوال الليل أو لمدة ست ساعات على الأقل. سوف يغسل حوض الماء بعض الصوديوم خارج شريحة اللحم ، مما يحسن قيمته الغذائية.
الخطوة 2
أخرج شريحة اللحم من حمام الماء واتركها جافة مع العديد من المناشف الورقية. ضع مقلاة على الموقد على نار متوسطة. رش المقلاة مع القليل من رذاذ الزيت النباتي الخفيف.
الخطوه 3
طهي شريحة لحم حتى البني ومتموج على كلا الجانبين. إذا كنت تقوم بطهي أكثر من شريحة لحم واحدة ، فافعلها في وقت واحد لضمان طهيها بشكل متساوٍ. يعتمد طول وقت القلي على سمك شريحة اللحم.
الخطوة 4
اسمح لشريحة اللحم بالراحة في المقلاة لمدة ثلاث دقائق إذا كان قطعًا خامًا. تحقق من درجة الحرارة مع ميزان الحرارة للتأكد من أنها وصلت إلى 145 درجة فهرنهايت آمنة. شرائح اللحم سابقة الطعم لا تحتاج إلى الراحة ، ولكن يجب أن يكون لها درجة حرارة داخلية من 140 درجة فهرنهايت وفقا لمبادئ السلامة الغذائية التابعة لوزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية.
الأشياء ستحتاج
- قطع المجلس
- سكين
- طبق
- مناديل ورقية
- مقلاة
- بخاخ طبخ مانع للالتصاق
نصائح
- يمكنك تناول شرائح لحم الخنزير مع جانب حلو مثل شرائح الأناناس المشوية ، والتفاح المقلي والبصل وصلصة الفاكهة أو البطاطا الحلوة المهروسة.
تحذيرات
- غطي المقلاة بشاشه لتحمي نفسك من الزيت المتناثر.
