مصنوعة الأسود والأخضر والعديد من أنواع الشاي الأخرى من أوراق النبات كاميليا سينينسيس. كيف تتم معالجة الأوراق هو ما يميز الاختلافات بين معظم أنواع الشاي. بشكل عام ، تحتوي معظم أنواع الشاي على مستويات مماثلة من الكافيين ، والتي عادة ما تكون أقل من القهوة. الوقت حسابات المشروب للتأثير الأساسي على محتوى الشاي في الكافيين.
منتجات الشاي التجارية من قبل الارقام
درس باحثون من جامعة فلوريدا محتوى الكافيين لمجموعة متنوعة من الشاي التجاري ونشرت النتائج في عدد أكتوبر 2008 من "مجلة علم السموم التحليلي". ووجد الفريق أن دقائق الشراب في الدقيقة الواحدة أعطت ما لا يقل عن 12 ملليغرام من الكافيين لتناول الشاي الأسود و 14 ملليغرام للخضرة. أنتجت أوقات الشراب ثلاث دقائق ما لا يقل عن 22 ملليغرام للسود و 27 ملليغرام للأخضر. وأخيرا ، تخمر لمدة خمس دقائق أدى إلى حد أقصى قدره 61 غراما للأسود و 41 غراما للشاي الأخضر.
التقديرات العامة
من الصعب تحديد محتوى الكافيين الدقيق بسبب عوامل الوساطة مثل وقت الشراب وطريقة التسريب وحجم الحصة وما إذا كنت تشرب التسريب الأول أو الثاني. ومع ذلك ، بشكل عام ، يحتوي الشاي الأسود المختمر لمدة 8 دقائق على حوالي 30 إلى 80 ملليغرام من الكافيين ، وفقا لمركز العلوم في المصلحة العامة. وبالمقارنة ، تخمر وجبة الشاي الأخضر 8 أونصات لمدة ثلاث دقائق تحتوي على حوالي 35 إلى 60 ملليغرام من الكافيين.
