تناول البيض في وجبة الإفطار قد يساعدك على إنقاص الوزن مقارنة بتناول فطور غني بالكربوهيدرات مثل الخبز ، وفقًا لدراسة نُشرت في "المجلة الدولية للبدانة" في أكتوبر 2009. ومع ذلك ، فإن نوع البيض المخفوق الذي تتناوله فرق في محتوى الدهون والبروتين.
تعظيم البروتين في حين التقليل من الدهون
قم بإعداد البيض المخفوق باستخدام بيضة كبيرة ، وستحصل على حوالي 6.1 جرام من البروتين و 6.7 جرام من الدهون ، بما في ذلك 2 جرام من الدهون المشبعة. شراء البيض المخفوق في مطعم للوجبات السريعة وقطعة واحدة من البيض ، أو حوالي نصف الكمية ، سيحتوي على حوالي 6.5 جرام من البروتين و 7.6 غرام من الدهون ، بما في ذلك 2.9 غرام من الدهون المشبعة ، لأن هذه المطاعم تميل إلى استخدام أكثر من الكمية النموذجية من الدهون عند تحضير الطعام.
بدائل صحية
لأن البيض المخفوق يتم طهيه عادة على الأقل بالزبدة أو الزيت ، يمكنك حفظ بعض الدهون والحصول على البروتين الخاص بك إذا اخترت البيض المسلوق بدلاً من ذلك ، والذي يحتوي على 6.3 جرام من البروتين و 5.3 جرام من الدهون ، بما في ذلك فقط 1.6 غرام من الدهون المشبعة. جعل البيض المخفوق في المنزل في مقلاة غير لاصقة بدون إضافة زبدة أو زيت سوف يزيل الفرق في الدهون أيضًا. خيار آخر صحي هو استخدام بيض حر المدى ، الذي يحتوي على 75 في المئة فقط من الدهون المشبعة الموجودة في البيض العادي ، وفقا لمقال نشر عام 2007 في "أخبار الأرض الأم".
