"الدكتور. "Oz" هو اسم مألوف وعلامة تجارية راسخة - شخصية تلفزيونية وكاتب عمود للمجلات الشعبية ومؤلف الكتب الأكثر مبيعًا. لكن محمد أوز ، M.D. لديه أيضا القطع الطبية لدعم استشارته التغذية ونمط الحياة ، مع خلفية كجراح القلب وكأستاذ في جامعة كولومبيا. في كتابه "YOU: On a Diet" ، الذي شارك في كتابته مع Michael F. Roizen ، M.D. ، د. أوز يدافع عن نظام غذائي معقول لتعزيز فقدان الوزن وإدارة الوزن على المدى الطويل. يقول الدكتور أوز إن الأطعمة "الخالية من الأطعمة" مثل المنتجات المليئة بالالياف والبروتين الجيد والدهون الصحية غنية تغذوياً وتساعد على إبقائك ممتلئاً حتى لا تقلق بشأن حساب السعرات الحرارية.
د. عوز دايت بيسكس: أطعمة للأكل
توصي حمية الدكتور أوز بتناول ثلاث وجبات في اليوم ووجبتين خفيفتين ، لكن دون وجبات خفيفة في غضون ثلاث ساعات من وقت النوم. في كل يوم ، استمتع بتناول حلوى متواضعة مثل الكمثرى المحمصة أو أونصة من الشوكولاتة الداكنة. هذا النظام الغذائي يشدد على الأطعمة بالألياف ، مثل الحبوب الكاملة والفواكه والخضار والمكسرات والبذور واللحوم الخالية من الدهون والسمك. لأن الراحة هي ما يجعل الكثير من الأطعمة "السيئة" جذابة ، يقترح الدكتور عوز القيام بالأعمال التحضيرية كل أسبوع بحيث يكون لديك دائما الأطعمة الصحية في متناول اليد. قطع الخضروات والاحتفاظ بها في الثلاجة. اصنع قدرًا كبيرًا من شوربة الخضار ونفصلها خلال الأسبوع ؛ وإبقاء الأطعمة "الطارئة" مثل اللوز والجوز والفواكه المجففة المتاحة. لتقليل كمية الطعام التي تتناولها لآخر وجبة في اليوم ، تناول نصف أونصة من الجوز أو كوب من الحساء قبل حوالي 25 دقيقة من تناول العشاء.
اختر الخضروات غير النشوية
أكثر الخضار غير النشوية التي تأكلها ، كان ذلك أفضل ، وفقا للدكتور أوز. يكتب الطبيب على موقع "التدبير الإداري الجيد" أن مفضلاته الشخصية تتضمن أصنافًا خضراء صليبية ومورقة مثل البروكلي والقرنبيط وبراعم بروكسل واللفت التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف والفيتامينات والمعادن ومركبات واقية من السرطان تدعى الجلاكوسينولات. الأطعمة الغنية بالألياف لها أهمية خاصة بالنسبة لفقدان الوزن ، لأنها تملأ لك سعرات حرارية أقل. إن شوي الخضار أو تحميصها يبرز النكهة الطبيعية والحلاوة ، ولكن يمكنك أيضًا تسخينها. يوصي الدكتور عوز بالفلفل الملون والسبانخ والشوربة السويسرية ، بالإضافة إلى الخضروات الجذرية مثل البنجر والبطاطس.
املأ الفواكه الملونة
جرّب تناول بعض الفواكه الطازجة بدلاً من الحلويات على حمية الدكتور أوز. الطبيب هو جزء من التوت ، والتي هي سهلة لتناول وجبة خفيفة على سهل ولكن يمكن أيضا أن تدرج مع غيرها من الأطعمة مثل الزبادي اليوناني العادي أو الحبوب الكاملة الحبوب. التوت من جميع الأصناف مليئة بالألياف. كوب من التوت أو العليق يحتوي على ضخم 8 غرامات من 25 غراما تحتاجها النساء يوميا و 38 غراما من الرجال تتطلب. إلى جانب محتوى الألياف ، يرتبط التوت بوظيفة القلب والأوعية الدموية المحسنة ، لأنها تحتوي على مركبات صحية للقلب تسمى anthocyanins. بالنسبة لخيارات الفاكهة الأخرى ، يوصي الدكتور عوز بالبطيخ مثل الشمام ، والتي تحتوي على نسبة عالية من الماء لمساعدتك على الحفاظ على رطوبتها وشبعها. وهو يستخدم ثمار الحمضيات مثل الليمون والجير لفرح مياه الشرب والعصائر الصباحية. الفواكه المجمدة بدون إضافة سكر هي خيار معقول عندما لا تكون الفاكهة المفضلة لديك في الموسم. يقول الدكتور أوز أنه يعتبر الموز المتجمد مناسبًا للحلويات المجمدة السكرية.
اختيار البروتين العجاف
مثل الالياف ، يساعد البروتين على ملئك حتى تبقى راضيًا لفترة أطول. اختر الأطعمة البروتينية الخاصة بك بعناية لتجنب اللحوم والدهون ذات السعرات الحرارية العالية والجبن. يوصي الدكتور أوز باللحوم من الحيوانات ذات الساقين مثل الدجاج والديك الرومي ، وينصح بالحفاظ على سمك السلمون ، وسمك القد ، والروبيان ، والاسكالوب وغيرها من المأكولات البحرية الغنية بأوميغا 3 في الثلاجة للحصول على وجبات سهلة. كما أنه يوصي بالزبادي اليوناني العادي والبيض مع صفار البيض والحليب قليل الدسم والتوفو. إذا كنت لا تحب طعم التوفو اللطيف ، فحاول مزجها في العصائر أو الخضروات. فول الصويا الأخضر ، المسمى edamame ، منخفض الدهون المشبعة وعالية الألياف والبروتين. فول الصويا هو واحد من البروتينات النباتية الوحيدة التي تعتبر "كاملة" لأنها جميع الأحماض الأمينية الأساسية. العثور على edamame في قسم الأغذية المجمدة واستخدامها لتناول الوجبات الخفيفة أو على السلطة.
اختر الدهون الصحية والحبوب الكاملة
والدكتور أوز هو من دعاة زيت جوز الهند ، الذي يرتبط ثلاثي الغليسريد في السلسلة المتوسطة بفوائد صحية محددة ، مثل السيطرة على الشهية ، وتعزيز المناعة والمساعدة في الوقاية من تصلب الشرايين. جرب طبق مقلي مع الخضار والروبيان المطبوخ في عدد قليل من ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند. الأفوكادو مليئة بالدهون "غير المشبعة" "الجيدة" ؛ سحق واحد أو اثنين مع الليمون والثوم لجعل guacamole ، واستخدامها كغطاء للحصول على الخضار الطازجة. المكسرات أيضا توفر الدهون الصحية لنظامك. تناول حفنة من اللوز أو الجوز في اليوم ، أو استخدم ملعقة طعام قليلة من زبدة البندق الطازجة على الخبز المحمص الكامل. بالنسبة للحبوب ، يقترح الدكتور عوز الشوفان والكينوا ، وهما مصدر جيد للبروتين النباتي. كوب من الكينوا المطبوخ يحتوي على أكثر من 8 غرامات من البروتين و 5 غرامات من الألياف. ينصح الطبيب باستخدامه في أطباق مستوحاة من آسيا كبديل للأرز الأبيض الأقل كثافة.
مبادلة الوجبات الخفيفة والحلويات
سيكون لديك الكثير للاستمتاع به إذا اتبعت توصيات الدكتور أوز ، وهناك أيضًا مكان لتناول الوجبات الخفيفة والحلويات. بالنسبة للوجبات الخفيفة ، اختر حفنة من المكسرات ، أو التفاح ، أو بعض الخضار المقطعة مع غطسة من الزبادي اليوناني العادي الذي تم تحميصه مع رقائق الفلفل الأحمر ، والزنجبيل أو الشبت. يمكن استخدام الشيكولاتة الداكنة في منتصف فترة ما بعد الظهر. اختيار أفضل ما لديك هو الشوكولاته التي لا يقل عن 70 في المائة الكاكاو. إذا كنت تشتهي المثلجات أو الكعك في المساء وليست ليلة حلوة ، يقترح الدكتور أوز تجربة الشاي العشبي أو منزوع الكافيين مع قليل من العسل بدلاً من ذلك.
