من المحتمل أنك تعرف بالفعل أن شرب الحليب يضيف البروتين والكالسيوم إلى نظامك الغذائي اليومي ، ولكن الحليب الخالي من الدسم ، على وجه الخصوص ، قد يكون أفضل خيار إذا كنت تعاني من ارتفاع نسبة الكوليسترول أو تبحث عن طرق للحفاظ على نسبة الكولسترول في المعدل الصحي. بالإضافة إلى كونه غنيًا ببعض العناصر الغذائية ، فإن الحليب الخالي من الدسم هو أيضًا خالي من الدهون ، مما يساهم في فوائده من حيث الكولسترول.
الحليب المقشود و Cholestrol
يحتوي كوب واحد من الحليب الخالي من الدسم على 5 مليغرامات من الكوليسترول. هذا هو أقل من 2 في المئة من 300 ملليغرام من البالغين الأصحاء والكولسترول يجب أن تحد نفسها في كل يوم ، وفقا لجمعية القلب الأمريكية. للمقارنة ، يحتوي كوب من الحليب الكامل على 24 ملليغرام من الكوليسترول ، وهو ما يعادل 8٪ من الحد اليومي.
لماذا الدهون المشبعة سيئة
الحليب الخالي من الدسم هو خيار أفضل من الحليب الكامل من حيث الدهون المشبعة ، كذلك. كوب من الحليب الخالي من الدسم لا يحتوي على دهون مشبعة بينما كوب من الحليب الكامل يحتوي على 4.5 جرام. هذا أمر مهم عندما يتعلق الأمر بالكوليسترول لأن تناول الكثير من الدهون المشبعة يمكن أن يرفع مستويات الكولسترول لديك ، وفقا لجمعية القلب الأمريكية. ارتفاع مستويات الكولسترول يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب ، وتلاحظ مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. والعكس صحيح أيضا. الحد من تناول الدهون المشبعة يمكن أن يساعد في خفض مستويات الكوليسترول ، واختيار الحليب الخالي من الدسم على الحليب الكامل هو أحد الطرق لتحقيق هذا الهدف.
مبادلة للحصول على الحليب المقشود لخفض نسبة الكولسترول في الدم
تدعم الأبحاث فكرة أن اختيار الحليب الخالي من الدسم على الحليب الكامل هو فكرة جيدة لصحتك العامة ، بما في ذلك مستوى الكوليسترول. وأفادت مقالة نشرت عام 2010 في "أبحاث الأغذية والتغذية" أن استبدال منتجات الألبان عالية الدسم ، بما في ذلك الحليب ، مع منتجات الألبان قليلة الدسم يمكن أن تخفض مستويات الكوليسترول. المفتاح هنا هو استبدال ، ولكن. إن شرب الحليب الخالي من الدسم بمفرده ليس مضمونًا لخفض مستوى الكوليسترول لديك ، لكن تقليل تناول الدهون المشبعة بالتبديل من الحليب الكامل من المحتمل أن يساعدك. قد يكون الكالسيوم الموجود في الحليب مفيدًا أيضًا في الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين والسكتة الدماغية ، وفقًا لما ذكره ستيوارت باتون ، مؤلف كتاب "الحليب: مساهمته البارزة في صحة الإنسان ورفاهه". الحليب الخالي من الدسم يحتوي على كمية أكبر من الكالسيوم في كل وجبة من الحليب الكامل الدسم.
صنع التغيير
يحتوي الحليب الكامل الدسم والحليب الخالي من الدسم على اختلاف في الملمس. حليب كامل الدسم هو أكثر سمكا وكريما وله طعم أكثر وضوحا. التحول إلى الحليب الخالي من الدسم يمكن أن يكون قليلاً من الصدمة لأنه أرق وله طعم أكثر اعتدالا. تبدأ من خلال مبادلة الحليب الكامل الخاص بك لحليب 2 في المئة. انتظر لمدة أسبوع أو أسبوعين ثم حركي الحليب من 2٪ إلى 1٪. انتظر لفترة أطول قليلا ثم انتقل إلى الحليب الخالي من الدسم. يمكن أن يساعدك هذا التغيير التدريجي على التكيف مع الاختلافات بسهولة أكبر. ومع ذلك ، فإن اختيار نسبة 2 في المائة أو 1 في المائة من الحليب الكامل ، يمكن أن يساعد في خفض كمية الدهون المشبعة.
