في بعض الأحيان يكون من السهل التأرجح بمطعم الوجبات السريعة المحلية. أنت تعرف أن الأطفال سيكونون سعداء ، أنت تعرف بالضبط ما يمكن توقعه وأنت تعرف أن الطعام سيذوق طعمه. ولكن إذا توقفت عن التفكير لمدة 10 ثوانٍ ، فأنت تعلم أيضًا أن الدهون والسكر والملح المحملة في الغالبية العظمى من الوجبات السريعة لا يجسد جسمك جيدًا.
إدمان الغذاء السريع
يشرح الجراح السابق الجنرال ديفيد كيسلر قوة الإدمان للوجبات السريعة في كتابه "نهاية الإفراط في الأكل". ويقول إن مزيج السكر والدهون والملح لا يحفز شهيتك فحسب ، بل إن توقع الطعام يرفع شهيتك أيضًا ويجعل من الصعب جدًا مقاومة الإغراء. يعمل ميلك شيك بارد الدسم وأجنحة الدجاج المقرمشة ورائحة البطاطا المقلية معاً للتغلب على أفكارك بأن الدهون والملح والسكر في الطعام سيئة لصحتك.
بدانة
يشير كيسلر إلى أنه في العقدين السابقين من عام 2008 ، حدث شيئان في وقت واحد - زيادة وزن الأمريكيين بشكل كبير ، وأنفقوا 50 في المائة من دولاراتهم الغذائية في المطاعم. في دراسة نشرت في "مجلة الجمعية الطبية الأمريكية" في عام 2010 ، أفادت كاثرين فليغل وزملاؤها من مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها أن 68٪ من الأمريكيين يعانون من زيادة الوزن والسمنة. ووجد باحثون آخرون في جامعة كاليفورنيا بيركلي أنه بالنسبة لبعض الناس ، فإن القرب من مطاعم الوجبات السريعة زاد بشكل مباشر من وزنهم. في تقرير عام 2009 ، أفادوا أن طلاب الصف التاسع مع مطعم للوجبات السريعة في حدود 10 ميل من مدرستهم لديهم زيادة في السمنة بنسبة 5٪.
ملح
توصي المبادئ التوجيهية الغذائية لعام 2010 للأميركيين ، الصادرة عن وزارة الزراعة الأمريكية ، أن البالغين الأصحاء دون سن 51 يحدّون من صوديومهم اليومي إلى أقل من 2300 ملغ. وجبة واحدة للوجبات السريعة وحدها يمكن أن تضعك على هذا الحد: عشاء الدجاج السريع يحتوي على 2،243 ملغ من الصوديوم ، ساندويتش السمك يحتوي على 882 مجم ، و 1 أوقية من الجبن على برغر الخاص بك يحتوي على 406 ملغ ، وفقا لامتداد جامعة ولاية كولورادو.
سمين
تحتوي معظم الوجبات في مطاعم الوجبات السريعة على توصيات أكثر من 2000 سعر حراري في اليوم لمعظم البالغين وأقل من 10 بالمائة من السعرات الحرارية في اليوم من الدهون المشبعة. ووفقًا لمركز العلوم في المصلحة العامة ، تحتوي الميلك شيكات متوسطة السلسلة على 760 سعرة حرارية و 29 غرامًا. من الدهون ، أو 1؟ تخصيص أيام. يحتوي اللبن الكبير على 1200 سعرة حرارية و 42 غرام من الدهون المشبعة ، بما في ذلك الدهون غير المشبعة غير الصحية. ويشير المركز إلى أن كمية كبيرة من البطاطس المقلية تحتوي على 600 سعر حراري و 30 غرامًا من الدهون وأن البرج المزدوج لسلسلة واحدة يحتوي على 1150 سعرة حرارية و 33 غرامًا من الدهون.
