يسبب النقرس الألم والتهاب المفاصل بسبب تراكم بلورات حادة من حمض اليوريك في المفاصل. حمض اليوريك هو نتاج النفايات في استقلاب الطاقة. يمكن للأغذية عالية في البروتين والمواد الأخرى التي تنتج حمض اليوريك تفاقم أعراض النقرس. السبانخ عالية في المواد الغذائية التي يتم استقلابها في حمض اليوريك ، والتي يمكن أن تؤدي إلى تفاقم أعراض النقرس. يجب على أولئك الذين يعانون من النقرس الحد من تناول السبانخ ، على الرغم من أن بعض الدراسات تشير إلى أنه قد يكون من الآمن للأكل.
حول النقرس
ارتفاع مستوى حمض اليوريك هو السبب الرئيسي لمرض النقرس ، على الرغم من أنه من المحتمل ارتفاع مستويات حمض اليوريك دون التعرض لنقرس. حمض اليوريك غير قابل للذوبان بدرجة عالية في الماء. تؤدي عملية مرض غير معروفة إلى سقوط حمض اليوريك من المحلول لتشكيل بلورات حادة في المفاصل وأنسجة الجسم الأخرى. طبيبك قد يصف الدواء لعلاج أعراض النقرس 0ups أو لتقليل حمض اليوريك. الحمية المنخفضة في الأطعمة التي تتأيض في حمض اليوريك تقلل أيضا من شدة أعراض النقرس.
حول حمض اليوريك
حمض اليوريك هو نتاج النفايات في عملية الأيض من البيورينات والمواد الكيميائية الأخرى في الجسم. توجد البيورينات في قواعد الحمض النووي ويتم تحويلها إلى المصدر الأساسي للطاقة في الخلايا. ليست مطلوبة البيورين في النظام الغذائي ، ويمكن توليفها بالكامل من العناصر الغذائية الأخرى ، بما في ذلك البروتين. لا يبدو أن هناك تنظيم قوي لمستوى البيورينات في الجسم. يتم تحويل البيورين الزائدة في حمض اليوريك وتفرز.
الأطعمة رفع حمض اليوريك
بعض الأطعمة تحتوي على مستويات عالية من البيورينات. اللحوم الحيوانية ، وخاصة اللحوم الجهاز ، هي عالية جدا في البيورين. الأسماك الدهنية مثل الأنشوجة والرنجة والماكريل وغيرها من المأكولات البحرية تحتوي أيضا على مستويات البيورين عالية. الأطعمة الأخرى التي هي عالية في البيورينات وتشمل البقول ، والفطر ، والسبانخ ، والهليون ، والقرنبيط والخميرة.
الحمية الموصى بها
الحد من تناول اللحوم والمأكولات البحرية إلى ما بين 4 و 6 أوقية. في اليوم. كما يجب تجنب الكحول ، الأطعمة الغنية بالسكر ، الكربوهيدرات المعالجة والدهون المشبعة. يجب أن تكون الأطعمة عالية في البيورين محدودة ، على الرغم من دراسة عام 2004 في "مجلة نيوإنجلند الطبية" وجدت أن الخضروات الغنية بالبيورين ، مثل السبانخ ، لم تساهم بشكل كبير في النقرس وأن منتجات الألبان بدت على ما يبدو لتقلل من انتشار تفشي مرض النقرس. .
