وطبقًا لما ورد في كتاب "البيولوجيا الخلوية الجزيئية" ، الذي نشره في عام 2000 ، قام به دبليو. فريمان وشركته: "إن الكولاجين هو الأساس لشفاء الجروح ، وهو البروتين الليفي الرئيسي غير القابل للذوبان في المصفوفة خارج الخلية والنسيج الضام". مع تقدمنا في العمر ، يتباطأ إنتاج الكولاجين. واحدة من النتائج المرئية لهذا هو أن الجلد يفقد بعض مرونته ، والتي يمكن أن تسبب الترهل والتجاعيد. على الرغم من أن العديد من العناصر الغذائية تلعب دورًا غير مباشر في إنتاج الكولاجين عن طريق تغذية الأنظمة الجسدية التي تؤثر على إنتاجها ، مثل النظام الهرموني ، فإن بعضها يشارك بشكل مباشر في صنع الكولاجين.
الفيتامينات
فيتامين (ج) وفيتامين (أ) وفيتامين (ه) وفيتامين (ب 1) ، وتسمى أيضا الثيامين ، كل منها له دور مهم في إنتاج الكولاجين. فيتامين (ج) ضروري جدا لدرجة أن الأجزاء الثقيلة من الكولاجين في الجسم سوف تبدأ في الانهيار خلال فترات النقص الممتد ، مما يؤدي إلى ما يعرف باسم الاسقربوط. الغذاء هو أفضل مورد لهذه المواد الغذائية ، لأن الحصول عليها بهذه الطريقة يوفر فائدة إضافية للمغذيات الدقيقة المتنوعة التي لا يمكن لصانعي المستحضرات الطبية الدقيقة والمعقدة تكرارها. ومع ذلك ، في بعض الحالات ، قد يكون من الضروري إضافة. النظر في طلب مشورة محددة من أخصائي الرعاية الصحية بشأن الجرعات الفعالة.
المعادن
بعض المعادن تأخذ دورا مباشرا في إنتاج الكولاجين. وفقا لمقالة بحثية من قسم العلوم البيولوجية في جامعة سالزبوري ستيت ، فإن الحديد ضروري في إنتاج الكولاجين ، "مكون أساسي لجدار الشرايين". يعد الزنك ضروريًا لعملية التوليف التي ينطوي عليها كل من خلق واستخدام الكولاجين وبالتالي هو ضروري لعملية التئام الجروح. النحاس مهم لتركيبة الكولاجين ، مما يساعد على إنتاج توتره وقوته. إذا كنت تستخدم المكملات الغذائية بالإضافة إلى مصادر الطعام ، فمن الأفضل أن تفعل ذلك تحت إشراف محترف ، لأن الكثير من هذه المعادن يمكن أن تكون ضارة بقدر ضئيل للغاية. الكثير من الحديد يمكن أن يكون سامًا. الكثير من الزنك يمكن أن يكون له تأثير سلبي على امتصاص النحاس.
أحماض أمينية
Lysine و threonine هما من الأحماض الأمينية الأساسية الضرورية للغاية لإنتاج الكولاجين. الجسم لا يصنع هذه ، لذلك يجب الحصول عليها من النظام الغذائي عن طريق الأطعمة مثل اللحوم ومنتجات الألبان ، جنين القمح والفاصوليا ، أو المكملات الغذائية. يمكن أن يساعد اختصاصي التغذية في التخطيط المفصل لنظام غذائي يومي سيوفر العناصر الغذائية الصحيحة بالكمية المناسبة. يجب استشارة أخصائي التغذية أو أخصائي الرعاية الصحية المدربين بشكل خاص إذا كنت تخطط لتحقيق أهداف غذائية من خلال استكمال الأطعمة ذات المكملات الغذائية.
