ملفوفة حول القصبة الهوائية على جميع الجوانب الثلاثة هي غدة على شكل فراشة تسمى الغدة الدرقية. هذه الغدة صغيرة لديها مسؤوليات ضخمة مثل السيطرة على درجة حرارة الجسم والأيض وإنتاج الهرمونات الحيوية. الملح اليود هو واحد من أقوى حلفاء الغدة الدرقية. بدون اليود ، يمكن أن تتطور مشاكل خطيرة في الغدة الدرقية.
كيف يعمل الملح المعالج باليود
الغدة الدرقية هي الجزء الوحيد من جسمك الذي يتطلب اليود. بعد تناول الملح المعالج باليود ، يدخل اليود جهازك الهضمي. ثم تنقل البروتينات اليود إلى الخلايا الجرابية داخل الغدة الدرقية ، وفقا لجامعة ولاية كاليفورنيا. داخل الأجربة ، يخضع اليود لعملية أكسدة ضرورية ل T3 triiodothyronine وإنتاج T4 هرمون الغدة الدرقية. تتحكم الغدة النخامية ، وهي غدة صغيرة تقع في قاعدة دماغك ، في مقدار هذه الهرمونات التي يحتاجها جسمك ، وتستجيب الغدة الدرقية وفقًا لذلك.
IDD
إذا كان نظامك الغذائي اليومي يفتقر إلى اليود ، فيمكنك تطوير حالة تعرف باسم اضطراب نقص اليود أو اضطراب نقص اليود ، وهو ضار بالغدة الدرقية. هذه الحالة نادرة في الولايات المتحدة بسبب الاستخدام الشائع للملح المعالج باليود. الجسم البشري لا ينتج اليود ، لذلك إذا لم تستلم اليود من خلال الملح المعالج باليود أو أي وسيلة أخرى ، فإن الغدة الدرقية لا تنتج مستويات كافية من هرمون الغدة الدرقية ، وفقا لجامعة واشنطن. هذه الحالة ، والمعروفة باسم قصور الغدة الدرقية ، يمكن أن تسبب زيادة الوزن ، والتعب ، والاكتئاب ، وزيادة مستويات الكوليسترول وتشنجات العضلات.
القضاء على نقص اليود
على الرغم من أن معدل نقص اليود في العالم يتراجع ، إلا أن 54 دولة على الأقل ما زالت مهددة بالتهاب اليود. تواجه النساء الحوامل اللواتي يعشن في مناطق تعاني من نقص اليود مخاطر صحية شديدة ، بما في ذلك الإملاص والإجهاض التلقائي. إذا وُلد أطفالهم ، فإنهم يواجهون خطر التخلف العقلي والتشوهات الخلقية. منظمة الصحة العالمية تحارب الـ IDD مع الملح المعالج باليود. منخفضة التكلفة وفعالة للغاية ، إضافة الملح المعالج باليود لنظام غذائي للمعرضين للخطر يوفر الغدة الدرقية مع اليود يحتاج إلى العمل بشكل طبيعي.
قطع الظهر على الملح
تحتاج الغدة الدرقية فقط إلى كميات صغيرة من اليود ، ما يقرب من 150 ميكروغرام يومياً ، لتعمل بشكل صحيح. في حين أن الملح المعالج باليود هو مورد مهم لليود ، إلا أن الكثير من الملح يمكن أن يعزز ارتفاع ضغط الدم ومشاكل أخرى. إذا أخبرك طبيبك بتقليص الملح ، يمكنك اللجوء إلى الأطعمة الغنية باليود. ووفقًا لكلية الطب بجامعة هارفارد ، فإن هذه الأطعمة الغنية باليود تشمل المحار والسمك المستزرع في المحيط ، فضلاً عن الحليب والبيض والجبن واللبن والخضروات التي تنمو في المناطق التي تحتوي على تربة غنية باليود.
