من السهل استهلاك المزيد من الملح أكثر مما تدرك. معظم الملح في النظام الغذائي الخاص بك - حوالي 90 في المئة - هو بالفعل في الأطعمة التي تشتريها في محلات البقالة والمطاعم ، وفقا لإحصاءات من مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. بعض الدلائل على أنك تستهلك الكثير من الملح - مثل العطش - واضحة. المشكلة الأكبر هي أن الصوديوم الذي تحصل عليه من الملح يسبب مشاكل صحية خطيرة قد لا تظهر عليها علامات أو أعراض.
الملح هو عنصري
يتكون الملح من الصوديوم والكلوريد. بشكل أكثر تحديدًا ، إنه 40 بالمائة من الصوديوم و 60 بالمائة لكلوريد. كل من المعادن هي الشوارد التي تساعد على تنظيم كمية الماء في جسمك. كلوريد هو أيضا عنصر أساسي في حمض المعدة ، في حين أن الصوديوم ضروري للحفاظ على العضلات والأعصاب تعمل. المدخول الموصى به للصوديوم هو 1500 مليغرام يومياً ، أي ما يعادل 3800 ملليغرام من الملح ، وفقاً لمعهد لينوس بولينغ. تمثل هذه التوصية اليومية حوالي ثلثي ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
تنبيه العطش
الشعور بالعطش هو أول مؤشر على أنك تستهلك الكثير من الملح. يعمل جسمك بقوة للحفاظ على تركيز دقيق للصوديوم. عندما ترتفع المستويات ، تبدأ الأنظمة في استعادة التوازن الصحيح. لأن الصوديوم يذوب في السوائل ، فإن جسمك يخفض تركيز المعدن عن طريق زيادة كمية السوائل. تساعد الكلى على تحقيق هذا الهدف عن طريق تقليل كمية البول. وفي الوقت نفسه ، فإن المستقبلات التي تعنى بعدم توازن الصوديوم تخبر الدماغ بإثارة الشعور بالعطش.
توسيع الماء
عندما يزيد الملح المفرط من مستويات الصوديوم ، يحتفظ جسمك بالماء. ومع تراكم السوائل الزائدة في الأنسجة ، فإن الأعراض التي تظهر هي التورم. ويؤثر هذا التورم ، الذي يُطلق عليه الوذمة ، على أجزاء مختلفة من الجسم ، ولكنه يحدث غالبًا في الوجه واليدين والساقين والكاحلين والقدمين. خفض كمية الملح الخاصة بك يجب أن يخفف الوذمة. يساعد رفع جزء الجسم المصاب والمشي وتحريك الجسم أيضًا على التورّم. إذا كانت الوذمة شديدة أو لا تزول ، استشر طبيبك ، لأنها قد تكون علامة على وجود حالة صحية أكثر خطورة.
صامت وجاد
ارتفاع مستويات الصوديوم يزيد من كمية الماء في جسمك ، بما في ذلك حجم الدم. دفع الدم الزائد ضد جدران الأوعية الدموية - والنتيجة هي ارتفاع ضغط الدم ، أو ارتفاع ضغط الدم. المشكلة مع ارتفاع ضغط الدم هي أنه نادرا ما يسبب أي علامات أو أعراض. قد يعاني بعض الأشخاص من الصداع ، ولكن يمكن أن يكون ضغط الدم مرتفعًا لفترة طويلة دون معرفة ذلك. ارتفاع ضغط الدم غير المعالج يدمر الأوعية الدموية ، وكذلك القلب والكليتين. لن تظهر العلامات حتى يؤثر الضرر على صحتك ، ويعتمد نوع الأعراض على أي جزء من الجسم يكون ضعيفًا. قد تأتي العلامة الأولى في شكل سكتة دماغية أو نوبة قلبية.
