عصير من المركز هو عنصر أساسي في العديد من المنازل بسبب بصمتها الصغيرة والسعر المنخفض مقارنة بالعصير الطازج. ببساطة قم بتخزينه في الفريزر حتى تصبح جاهزًا للشرب ، اخلطي بعض الماء ، ولديك جرة مليئة بالعصير. يعني مصطلح "التركيز" ببساطة أن الماء قد تم استخراجه من الثمرة. يمكن أن يكون العصير من المركز صحيًا تمامًا مثل الخيارات الأخرى لعصير الفاكهة ، على افتراض أنك تذهب مع أصناف عصير الفواكه بنسبة 100 بالمائة.
عصير مقابل فواكه كاملة
توصي وزارة الزراعة الأمريكية باستهلاك ما بين 1 إلى 2.5 كوب من الفواكه يوميًا ، وهذا يتوقف على عمرك ونوعك. يجب أن تستهدف الفتيات الصغيرات ، بينما يحتاج الذكور البالغين إلى كمية أعلى كل يوم. إذا كنت تشرب عصير الفاكهة 100 في المائة من التركيز مع أي إضافات أو مواد حافظة ، يمكنك الحصول على جميع الفيتامينات والمعادن الموجودة في البرتقال من شرب عصير البرتقال ، على سبيل المثال. قد تكون هناك اختلافات طفيفة في محتوى الألياف ، ومع ذلك ، مع فاكهة كاملة تحتوي على تركيز أعلى.
القيمة الغذائية
تختلف القيمة الغذائية لعصائر الفاكهة المركزة ، اعتمادا على نوع العصير وما إذا كانت هناك أية إضافات ، مثل السكريات ، الموجودة في المركز. تناول كوب من عصير التفاح المركز يحتوي على 112 سعرة حرارية ، و 27.58 غرام من الكربوهيدرات ، و 26.12 غرام من السكر ، و 301 ملغ من البوتاسيوم ، و 1.4 ملغ من فيتامين ج ، وفقا لقاعدة بيانات المغذيات التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية. يحتوي تناول عصير البرتقال من المركز على قيم متطابقة تقريبًا ، مع الاستثناء الرئيسي لوجود 96.9 ملغ من فيتامين C. عصائر فاكهة أخرى ، مثل العنب والرمان ، تقدم مستويات عالية من الفيتامينات والمغذيات.
الفوائد الصحية
شرب عصير الفاكهة 100 في المئة - سواء من التركيز أو ضغطها طازجة - يقدم العديد من الفوائد الصحية بسبب تركيزات عالية من الفيتامينات والمعادن. على سبيل المثال ، يساعد البوتاسيوم الموجود في عصير الفاكهة على خفض ضغط الدم ، وفقًا لبيجي ج. نونان من سي إن إن هيلث. يمكن أن يساعد فيتامين ج في تحسين قدرة الجسم على شفاء الجروح والكدمات ، وفيتامين أ مفيد لصحة بشرتك وعينيك. كما يعمل عصير الفواكه المجمد على تزويد الجسم بكمية كبيرة نسبيًا من الماء لكل حصة للمساعدة على الحفاظ على رطوبتك.
الاعتبارات
عند اختيار عصير من التركيز في متجر البقالة المحلي ، من المهم قراءة الملصق للتأكد من أنه لا يحتوي على السكريات المضافة مثل شراب الذرة عالي الفركتوز أو غيرها من الإضافات ذات السعرات الحرارية العالية. أي ملصق يحتوي على "Punch" أو "Beverage" بدلاً من "عصير 100 بالمائة من التركيز" سيحتوي على مواد مضافة ومواد حافظة. يمكن إضافة السكر إلى عصير زيادة كبيرة في عدد السعرات الحرارية لكل وجبة ، مع الأخذ بعين الاعتبار 1 ملعقة صغيرة. من السكر يحتوي على 16 سعرة حرارية ، وفقا لوزارة الزراعة قاعدة بيانات المغذيات. هذا يحول مشروب صحي إلى واحد غير صحي.
