في حين أن أجهزة الطهي بطيئة مثل Crock-Pots تمثل راحة حديثة للطباخين المشغولين ، إلا أن كل طبق يتبع "رمية ونسيانها". تحتاج بعض المكونات إلى التحضير قبل إضافتها إلى وعاء الفخار. آخرون ، مثل المعكرونة ، قم بتشغيل طري إذا ترك لطهي الطعام طوال اليوم ، حتى في إعدادات منخفضة. لحسن الحظ ، فإن معظم الأطباق الكلاسيكية مثل حساء المعكرونة الدجاج ولحم البقر stroganoff لا يزال يمكن وضعها معا في الصباح ، مع الحد الأدنى من العمل في اللحظة الأخيرة. يمكن عمل طهي المعكرونة على الموقد أو في الطباخ البطيء في الدقائق الـ15 الأخيرة أثناء وضع الطاولة ووضع سلطة.
نودل كاسيروليس ويوت
الخطوة 1
احمر أو تقلي أي مكونات غير معكرونة والتي يجب طهيها قبل إضافتها إلى وعاء الفخار. اللحم البقري المطحون أو لحم الخنزير أو الديك الرومي يحتاج عمومًا إلى اللون البني ، كما هو الحال مع الجروح الكبيرة من الدواجن واللحوم. بالإضافة إلى ذلك ، يفضل بعض الطهاة تبلل البصل أو الثوم أو الكرفس أو الجزر قبل إضافتها إلى الطباخ البطيء.
الخطوة 2
أضف المكونات الطازجة والبنية إلى وعاء الفخار بالترتيب الذي تقترحه الوصفة.
الخطوه 3
قم بإدارة وعاء الطهي البطيء إلى الإعداد الموصى به مرتفعًا أو منخفضًا ، واترك الوجبة لتطهى على العدد المطلوب من الساعات.
الخطوة 4
يُغلى الوعاء على سطح الموقد عندما تكون وجبتك جاهزة تقريبًا.
الخطوة 5
نطهو المعكرونة على سطح الموقد حتى مرحلة الدينت. عادة ما يتم تحقيق هذا النسيج الثابت عن طريق طهي المعكرونة الحد الأدنى من الوقت المطلوب في اتجاهات الحزمة.
الخطوة 6
صفي الشعرية المطبوخة وأضفها إلى وعاء التقديم أو إلى وعاء الفخار. أطباق مثل لحم البقر stroganoff دعوة لوضع المعكرونة في وعاء التقديم وتدفق خليط لحوم البقر على الشعرية.
الخطوة 7
استمر في طهي الحساء أو الحساء ، مع النودلز ، لمدة خمس دقائق ، إذا قمت بإضافة النودلز إلى الطباخ البطيء. هذا يضمن أن المعكرونة وبقية المكونات تأتي إلى نفس درجة الحرارة.
الشوربات القائمة على المعكرونة
الخطوة 1
اتبع الخطوات من 1 إلى 3 أعلاه.
الخطوة 2
اختبار المكونات لمعرفة ما إذا كانت تتم. يجب أن تكون الخضراوات طرية ويجب أن تكون عصائر اللحم أو الدجاج واضحة عند ثقبها بشوكة.
الخطوه 3
إزالة اللحم من الفخار وعاء والحفاظ على تغطيتها للاحتفاظ بالدفء ، إذا كان اللحم في قطع كبيرة. تضمن هذه الخطوة أن قطع اللحم الكبيرة لن تتفوق بينما تنضج المعكرونة على ارتفاع. إذا كنت تقوم بالفعل بطهي الوجبة في وقت أقصر في الإعداد العالي ، أو تحتوي الوصفة على اللحم المطحون أو المطحون ، فيمكنك اختيار حذف هذه الخطوة.
الخطوة 4
أدر إعداد وعاء الفخار إلى أعلى ، إذا لم يكن موجودًا بالفعل في هذا الإعداد ، وأضف الشعيرية غير المطبوخة. إذا لم يكن هناك ما يكفي من السائل في وعاء لتغطية الشعرية ، إضافة الماء أو مرق.
الخطوة 5
طهي النودلز في مرق الحساء على ارتفاع لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 6
أعد اللحم إلى وعاء الفخار. إذا كانت هناك وصفة تدعو إلى إزالة اللحم من العظم في نهاية مرحلة الطهي ، افعل ذلك أثناء طبخ المعكرونة ، ثم أعد اللحم المعالج إلى الطباخ البطيء.
الخطوة 7
استمر في طهي الحساء لمدة خمس دقائق للسماح لجميع المكونات للوصول إلى نفس درجة الحرارة. حساء ملعقة في سلطانيات سلطانية أو فردية.
نصائح
- بسبب حجمها وملمسها ، لا يمكن بسهولة طهي المعكرونة اللازانيا مثل أنواع المعكرونة الأخرى. إعداد اللازانيا في وعاء من الفخار عن طريق وضع الشعرية غير المطبوخة مع لحم البقر البني ، جبن الريكوتا ، جبنة الموزاريلا ، صلصة الطماطم ومهما كانت المكونات الأخرى التي تدعو إليها وصفة اللازانيا. طهي الطعام لمدة ساعة عالية ومنخفضة لمدة خمس ساعات إضافية. في حين تحتوي شوربة الفخار على كمية كافية من السوائل لطهي المعكرونة في الدقائق الأخيرة من العملية ، يمكنك أيضًا اتباع طريقة غير الشوربة وطهي المعكرونة على الموقد ، وإضافة المعكرونة المطبوخة قبل التقديم.
تحذيرات
- يجب استخدام الإعداد "العالي" من وعاء الفخار فقط عندما تكون في المنزل للإشراف ، يحذر وزارة الزراعة الأمريكية. لطهي الطعام طوال اليوم ، فإن الإعداد المنخفض هو الخيار الأفضل. انتظر دائماً عدد الساعات الموصى به قبل تقديم وجبات طبخ بطيئة. حتى عندما تفوح رائحة الطعام شهية ويبدو "القيام به" ، لا ينبغي أن تستهلك قبل الوقت المحدد من قبل الوصفة. يستغرق طباخ بطيء عدة ساعات للوصول إلى درجة حرارة قتل البكتيريا.
