يحتوي القرع القرع على العديد من ميزات تعزيز الصحة وفترة تخزين طويلة. وهو مصدر ممتاز لفيتامين (أ) في شكل بيتا كاروتين. بذورها غنية بالبروتين والدهون الصحية والزنك ، مما يجعل وجبة خفيفة مرضية. قرع البندق هو غذاء غني بالعناصر الغذائية ، ويوفر الكثير من التغذية في عدد قليل من السعرات الحرارية. الكل في الكلّ ، قرع butternut لديه إمداد كاف من الخير المعزز للصحة.
فيتامين أ
مقطع من قرع butternut الصورة الائتمان: صورة المصدر / Photodisc / غيتي صور إن استهلاك جزء صغير من اللحم الأصفر البرتقالي الغني بالقرع ، يقدم الكثير من فيتامين (أ) أكثر مما يحتاجه معظم الناس في يوم واحد. حوالي 1 كوب من الكوسة الخام المكعبة تحتوي على 195 في المئة من بدل الغذاء الموصى به ، أو قانون التمييز العنصري ، للنساء و 156 في المئة من قانون التمييز العنصري للرجال. فيتامين (أ) مهم لصحة العين والوظيفة المناعية ، مع نقص يسبب مشاكل في الرؤية ويؤدي إلى انخفاض المقاومة للعدوى.
بيتا كاروتين: مصدر خاص لفيتامين أ
شرائح قرع butternut الصورة الائتمان: olgakr / iStock / Getty Images يأتي جزء كبير من محتوى فيتامين A من القرع في البوتاس من بيتا كاروتين ، وهو واحد من حفنة من الكاروتينات الموجودة في الفواكه والخضروات. يتم تحويل الكاروتينات إلى رتينوئيدات في أجسادنا - الشكل الحيوي بيولوجي من فيتامين أ. بيتا كاروتين هو أكثر الكاروتينات دراسة ، ويرتبط مع انخفاض كبير في خطر الاصابة بسرطان الرئة. كما أنه قد يقلل من خطر التنكس البقعي وتلف الجلد الناجم عن الأشعة فوق البنفسجية وسرطان الثدي.
بذور: وجبة خفيفة لذيذة وصحية للقلب مع مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية
بذور القرع الاسود الصورة: Suzannah سكيلتون / ستوك / غيتي صور في حين أن بذور القرع الشتوي غالباً ما يتم إهمالها ، فإنها غنية بالبروتين والدهون الأحادية وغير المشبعة المتعددة ، مما يجعلها وجبة خفيفة صحية للقلب. وقد تم ربط استبدال بعض الكربوهيدرات الغذائية مع البروتين والدهون غير المشبعة لتحسين صحة القلب. نصف كوب من هذه البذور يوفر أيضا ما يقرب من ثلث RDA الزنك للرجال ونصفها تقريبا للنساء. يعتبر الزنك مهمًا لمعظم عمليات الجسم وهياكله ، وغالبًا ما يؤدي القصور إلى تقليل وظائف جهاز المناعة. لتحضير بذور السكواش ، قم بإزالة البتات الضفيرة وشربها في الفرن بكمية قليلة من الماء المالح حتى يتبخر الماء وتكون البذور هشة.
المغذيات الكثيرة: الكثير من الانفجار عن باك بك
شرائح قرع butternut الصورة الائتمان: olgakr / iStock / Getty Images قرع butternut يوفر مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية بكميات كبيرة دون تقديم الكثير من السعرات الحرارية. في الواقع ، يحتوي كوب واحد من مكعبات الكوسا المخبوزة على 82 سعرًا حراريًا فقط ، لكنه يوفر 6.6 جرامًا من الألياف ، وثلث فيتامين C RDA للرجال ، ونصف ذلك بالنسبة للنساء ، وعشرًا من RDA للفولات ، وأكثر من واحد الرابع من قانون التمييز العنصري للبوتاسيوم. مع مجموعة متنوعة من المواد الغذائية ، وعدد قليل من السعرات الحرارية ومذاق حلوة للإقلاع ، والقرع البندق هو shoo-in الغذائية.
