شريحة لحم Tri-tip هي عبارة عن قطع رخامية ولذيذة من اللحم البقري والتي تتناسب مع مجموعة متنوعة من طرق التحضير. قد يكون من الصعب الحصول على شريحة اللحم هذه ما لم تذهب إلى متجر متخصص في اللحوم ، حيث لا يوجد سوى اثنين من النصائح الثلاثية على البقرة. اختيار إعداد الطبخ الذي يسلط الضوء على نكهة بسيطة من اللحم البقري. شريحة شريحة لحم الطعم الثلاثي المطبوخ رقيقة جدا ضد الحبوب وتقديمها مع صلصة بسيطة.
ثلاثي تلميح ستيك
يتم قطع هذه شرائح اللحم من المشوي الثلاثي الطرف ، الذي هو طرف من بقرة البقرة. قد تضطر إلى طلب ثلاثي الطرف كقطعة خاصة من الجزار المحلي الخاص بك. في حين أن الطرف الثلاثي معروف من قبل مجموعة متنوعة من الأسماء ، بما في ذلك تلميح الخاصرة ، بعقب الخاصرة ، قطع كاليفورنيا ، شريحة لحم الخاصرة أو شريحة نيوبورت ، يصف ثلاثي الرؤوس شريحة لحم البئر ، كما هو طرف ثلاثي المدبب من شريحة لحم الخاصرة.
حجم الخدمة
في حين يختلف وزن شريحة لحم ثلاثي الطرف ، فإن حجم الحصة من شرائح اللحم الثلاثية يكون حوالي 2 إلى 3 أوقية. بعد الطهي. تعتبر Tri-tip اللحم الهزيل وتحتوي عادة على أقل من 3 غرام من الدهون لكل أونصة. يمكنك تقليل كمية الدهون في شريحة اللحم بقص الدهون من اللحم قدر الإمكان ، ولكن تذكر أن الدهون الرخامية توفر نكهة.
نصائح
يوفر اللحم الخالي من اللحم مثل ستيك ثلاثي الأطراف البروتينات ، وفيتامينات ب ، والحديد ، ويمكن أن يكون جزءًا صحيًا من نظامك الغذائي باعتدال. 3 أوقية. يمكن أن يكون تقديم شرائح اللحم ثلاثي الطلعة هو مركز وجبتك ، مع زيادة مجموعة متنوعة من الخضراوات الملونة. في حين يمكنك أن تقارن بدقة شريحة لحمك على مقياس مطبخ ، يمكنك أيضًا تقدير حجم العرض. 3 أوقية. خدمة شريحة اللحم تقارب حجم مجموعة البطاقات.
التحذيرات
توصي جمعية القلب الأمريكية بشراء تخفيضات لحوم البقر التي تحمل علامة "اختيار" أو "اختيار" عند الإمكان ، بدلاً من "أولي". نظرًا لأن شريحة اللحم الثلاثي اللحم هي نوع خاص من قطع اللحم ، فقد لا تتمكن من الحكم على كمية الدهون في القطع حسب العلامة. إذا أوصى طبيبك بتخفيض كمية الدهون المشبعة لديك ، قم بتقطيع كمية الدهون المرئية من اللحم قدر الإمكان. اشوي شرائح اللحم أو اللحم بدلاً من قليها بدهن إضافي.
