يمكنك إعداد الدونتس ، في نهاية المطاف في حلويات السكرية متسامح ، وعدد من الطرق ، بما في ذلك كل من الكعك الخمائر التي تثير الخميرة والكعك. تبدأ الكعك كعكة تقليديا ، المقلي العجين ، مع خليط الطحين المصنوع من مسحوق الخبز والسكر والحليب والزبدة. وعادة ما يتم ضخ النفط مباشرة في الزيت الساخن في شكل دونات أو في قوالب دونات للخبز. يترك الباقي لبرهة بعض الوقت ، وسوف يثبت مسحوق الخبز ، مما يجعله أشبه بالعجين الذي يمكنك دهنه وتشكيله باليد قبل القلي.
الخطوة 1
يُمزج الدقيق ، ومسحوق الخَبز ، والملح ، وجوزة الطيب في وعاء خلط كبير. لكل عشرات الدونات التي ترغب في صنعها ، استخدم حوالي 3 أكواب من الدقيق ، 3 ملاعق كبيرة من صودا الخبز ، حوالي 1/2 ملعقة صغيرة من الملح واندفاعة أو حتى جوزة الطيب.
الخطوة 2
نخلط البيض والسكر ومستخلص الفانيليا مع حنفية أو محمولة في وعاء خلط منفصل حتى يصبح المزيج سميكًا وأصفر فاتح اللون من البيض. استخدام اثنين من البيض وحوالي 2/3 كوب من السكر لكل عشرات الكعك التي ترغب في القيام بها.
الخطوه 3
يُضاف خليط الدقيق قليلًا إلى مزيج البيض والسكر ، بالتناوب مع الحليب والزبد المذاب حتى يتم الجمع بين جميع المكونات. استخدم نصف كوب من الحليب و 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة. يجب أن يكون الخلاط على سرعة منخفضة عند إضافة المكونات الإضافية.
الخطوة 4
استمر في الاختلاط حتى يتكون الخليط الناعم والسمك. غطّي الوعاء بغطاء بلاستيكي ودعه يريح في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 إلى 30 دقيقة قبل الاستخدام. إذا كنت ترغب في ضخ الخليط إلى أشكال دونات ، اتركه للراحة لمدة لا تزيد عن 10 إلى 15 دقيقة. إذا كنت تريد أن تتكاثف بشكل كافٍ لصنع عجينة طرية يمكنك دحرجها ، دعها تستريح لمدة 30 دقيقة كاملة.
الأشياء ستحتاج
- أوعية الخلط
- طحين
- مسحوق الخبز
- ملح
- جوزة الطيب
- بيض
- السكر
- خلاصة الفانيليا
- الوقوف أو خلاط اليد
نصائح
- لتقليب الكعك من الخليط ، املأ كيساً من الأنابيب مع الخليط وأُنثر على شكل حلقة دونات على مربع من الورق. حرك بعناية دونات من الورق الرق في الزيت ليقلى. طهي لمدة 1 دقيقة لكل جانب ، أو حتى الجانبين باللون الذهبي الذهبي. نقل إلى لوحة مبطنة بالورق لتصفى وتبرد. يمكنك إرم الكعك الساخن المطبوخ الطازج في السكر البودرة أو السكر القرفة قبل التبريد. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في تجميد الكعك ، دعه يستنزف المناشف الورقية ويبرد أولاً ، ثم دونك النصف العلوي في أي نوع من التزجيج أو الصقيع الذي تفضله.
