الليمون هي إضافة منعشة للعديد من الأطعمة والمشروبات وتوفر الفوائد الغذائية لفيتامين سي وفيتامين أ والبوتاسيوم. بالإضافة إلى استخدامات الطهي والغذاء ، يُعتقد أن الليمون يوفر مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية بسبب تأثيرها القلوي على الجسم. استشر طبيبك قبل اتخاذ أي نظام غذائي أو تغيير نمط الحياة.
آثار الهضم
كمثال بارز على عجائب الكيمياء ، يصبح الليمون ، وهو واحد من أكثر الأطعمة حمضية التي نتناولها ، أحد الأطعمة الأكثر قلوية بمجرد تحطيمها في الجسم أثناء عملية الهضم. يحدد علماء الأغذية ما إذا كان الطعام قلويا أم يحمض عن طريق حرقه في الهواء لمحاكاة عملية الهضم ، والتي تحقق كيميائيا التأثيرات نفسها مثل الاحتراق باللهب ، كما يقول المعالج الطبيعي ميتشيل شوفرو كوك ، DNM ، D.Ac ، مؤلف كتاب "The Ultimate PH Solution: Balance Your Body Chemistry to Disent Disease and Lose Weight".
الاختلافات الفردية
يقول Chirstopher Vasey مؤلف كتاب "النظام الغذائي القلوي الأحماض من أجل الصحة المثلى: استعادة صحتك عن طريق خلق توازن PH في حياتك: قد تكون الليمون قلوية أو حمضية قليلاً ، اعتماداً على قدرتك الفردية على تكسير أو استقلاب الأطعمة الحمضية. حمية." الأحماض الضعيفة ، بما في ذلك الليمون ومعظم الفواكه ، وبروتين مصل اللبن ، واللبن والخل هي أسهل للتمثيل الأيضي ، وعادة ما توفر فائدة قلوية. ومع ذلك ، بعض الناس أقل كفاءة في هذه العملية الهضمية وتجربة تأثير الحموضة من الأطعمة نفسها التي alkalizing للآخرين. لتحديد نوع التمثيل الغذائي الذي أنت عليه ، يوصي Vasey باستخدام شرائح الأس الهيدروجيني التي يمكنك شراؤها في متجر الأدوية لاختبار مستويات الأس الهيدروجيني استجابة للأطعمة المختلفة.
حصى الكلى
ووجدت دراسة نشرت في عدد أغسطس 2008 من مجلة "أبحاث المسالك البولية" أن المكملات مع الجير ، وهي حمضيات قريبة من الليمون ، كان لها تأثيرات قلوية لا تشجع تشكيل حصى الكلى ، والذي يحدث في بيئة حامضية. في الدراسة ، استهلك المشاركون مع تاريخ حصوات الكلى مسحوق الليمون لمدة ثلاثة أشهر. وأظهرت النتائج زيادة في درجة الحموضة البولية ، مما يشير إلى تأثير قلوي لمستخلص الليمون وانخفاض خطر لتكوين حصى الكلى. كان مسحوق الجير فعالاً مثل محلول سيترات البوتاسيوم في زيادة القلوية. كما انخفض مسحوق الجير أيضا مستويات الدهون المؤكسدة ، في حين أن سيترات البوتاسيوم لم تظهر هذه الفائدة. اقترح الباحثون أن استهلاك الليمون قد يوفر أيضًا تأثيرات قلوية لتقليل تكوين حصوات الكلى.
سكر منخفض
الليمون والليمون الحامض والجريب فروت هي ثمار منخفضة السكر التي ستؤثر على التأثيرات القلوية في حين لا تعوض هذه الفوائد مع الآثار الحمضية للسكر ، كما يقول روبرت يونغ ، مؤلف كتاب "المعجزة: توازن نظامك الغذائي ، استرد صحتك. " يحتوي الليمون والجير على نسبة 3 في المائة من السكر بينما يحتوي الجريب فروت غير الحلو على 5 في المائة. يوصى يونغ بعدم تناول الليمون أو الجير بنصف ساعة قبل الوجبة أو لمدة 10 دقائق بعد تناول الوجبة.
