إذا كنت تظن أن الحبار ينتمي إلى متاجر الطُعم بدلاً من المطابخ ، فقد تعيد النظر في الأمر. يعتبر كالاماري ، وهو اسم آخر للحبار ، اختيارًا جيدًا لأسلوب حياتك الصحي ، سواء كنت مهتمًا بفقدان الوزن أو فقط التأكد من إعطاء جسمك المواد المغذية التي يحتاجها.
السعرات الحرارية والدهون
سهل ، كالاماري غير المطبوخ هو منخفض بشكل استثنائي في السعرات الحرارية والدهون. حبار السوشي ، دون أي إضافات ، لديه 26 سعرة حرارية فقط لكل أونصة ، وأقل من نصف غرام من الدهون. ومع ذلك ، إذا كنت لا تتوهم كالاماري الخام ، كن حذرا حول طرق الطبخ. وكالاماري غالبًا ما يقدم مقليًا ، مما يجعله أقل صحة بشكل ملحوظ. يحتوي كوب واحد من الحبار المخبوز والمقلية على 205 سعرات حرارية و 15٪ من القيمة اليومية للدهون.
بروتين
كالاماري مصدر جيد للبروتين. تقدم أونصة الحبار البسيط 4.4 جرام من البروتين ، أو حوالي 9٪ من القيمة اليومية. يشتهر البروتين بدوره في بناء العضلات السليمة ، ولكنه مهم أيضًا لأخصائيي الحميات لأنه يساعد في إبقاء شهيتك تحت السيطرة. يعالج الجسم البروتين ببطء ، مما يساعدك على البقاء ممتلئًا ، وفقًا لكتاب "نهاية الأكل: التحكم في الشهية الأمريكية النهمية".
الفيتامينات و المعادن
يوفر Calamari الفيتامينات والمعادن الأساسية. توفر أونصة واحدة فقط 9 في المائة من القيمة اليومية للكالسيوم ، و 6.1 في المائة من القيمة اليومية لفيتامين ب 12 ، و 2.8 في المائة من القيمة اليومية للزنك ، و 2 في المائة من القيمة اليومية للفيتامين سي. الحبار مصدر جيد للفوسفور.
محتوى منخفض من الزئبق
في السنوات الأخيرة ، أعربت الوكالات الحكومية مثل وكالة حماية البيئة عن قلقها إزاء ارتفاع محتوى الزئبق في الأسماك والمأكولات البحرية. يدخل الزئبق في المحيطات كنتيجة للتلوث. ومع ذلك ، ليست كل الأسماك والمأكولات البحرية هي نفسها عندما يتعلق الأمر بالزئبق. أفادت وكالة حماية البيئة أن الحبار هو واحد من أفضل أنواع السمك ، لأنه يميل إلى احتواء كميات منخفضة للغاية من الزئبق.
