غالبًا ما يتم الخلط بين التوت البري والعنب البري في الحياة اليومية. كلاهما يحتوي على بشرة داكنة وناعمة اللون وهي متشابهة في الحجم ، حيث يكون التوت أصغر قليلاً. كانت العنب البري مشهورة في أوروبا منذ قرون ، وكانت العنب البري قد نمت على نطاق واسع في الولايات المتحدة في عشرينيات القرن العشرين. كل من الفواكه تقدم فوائد غذائية كبيرة. ووفقًا لدراسة أجراها مركز جامعة ميشيغان لأمراض القلب والأوعية الدموية ، فإن مضادات الأكسدة الموجودة لديهم قد تؤدي إلى فوائد هائلة للأحوال الصحية الخطيرة.
التوت
يحتوي التوت على استخدامات تاريخية منذ القرن 16 على أساس التوت المجفف وأوراق هذه الشجيرة. ينبع الاهتمام الحديث جزئياً من استخدام الطيارين البريطانيين للفاكهة في الحرب العالمية الثانية ، عندما لاحظ الطيارون تحسن الرؤية الليلية بعد أكل مربى التوت قبل غارات القصف الليلي. في العقود الستة زائد منذ ذلك ، اكتشف العلماء أن bioflavonoids في التوت هي مضادات الأكسدة القوية. في أوروبا ، حيث نشأت زراعة التوت ، ومستخلصات التوت هي جزء طبيعي من الرعاية الصحية الغذائية للعيون.
توت
توت العليق (Highbush) والتوت (Lowbush) العنب البري هما النوعان الرئيسيان من العنب البري الذي تستخدمه صناعة الأغذية الأمريكية. العنب البري هو واحد من أغنى مصادر المغذيات النباتية المضادة للأكسدة بين الفواكه والخضروات الطازجة ، وفقا لمجلس الولايات المتحدة Highbush عنبية.
البصري بيربل وصحة العين
يمكن أن تختلف التوت البري والتوت البري بشكل كبير في تركيزات الأنثوسيانين بين العينات المختلفة. يرتبط كل من Anthocyanins و anthocyanidins بالأرجواني المرئي. أدى تأثير تأثير التوت على اللون الأرجواني المرئي إلى حدة الرؤية الليلية في الطيارين إلى الاهتمام بمشاكل الرؤية الأكثر شيوعًا مثل التنكس البقعي وتأثير أي ثيوسيانين على أحوال العين. التوت البري أربعة أضعاف محتوى anthocyanidin من العنب البري. التوت البري توفير الدعم للرؤية الليلية عن طريق تغذية المكون الأرجواني البصرية لشبكية العين. التوت البري والعنب البري قد يعزز أيضا قوة الشعرية ويساعد على تطبيع نفاذية الشعيرات الدموية.
فوائد المغذيات
القدرة المضادة للأكسدة من التوت والعنبر هو مجال آخر من إمكانات هذه الفاكهة. تكشط مضادات الأكسدة مختلف الجذور الحرة التي تضر بصحة الخلايا. "على أساس الوزن الطازج ، فإن العنب البري يحتوي على أعلى قدرة مضادة للأكسدة من جميع الفواكه والخضروات الطازجة التي تم اختبارها حتى الآن" ، يلاحظ مجلس Blueberry. وقد وجد تحليل قدرة مضادات الأكسدة للأنثوسيانين وفلافونيدات أخرى أن كمية مضادات الأكسدة التي تحتويها على ثمار الحمضيات تصل إلى ضعفين إلى ستة أضعاف. ويقول الدكتور ستيفن بولينج ، وهو جراح قلب من جامعة ميشيغان ورئيس دراسة مركز القلب والأوعية الدموية: "لقد تم بحث فوائد تناول الفواكه والخضراوات بشكل جيد ، ولكن النتائج التي توصلنا إليها فيما يتعلق بالعنب البري تظهر المواد الكيميائية التي تحتوي عليها بشكل طبيعي ، مثل anthocyanins ، تظهر الوعد في تخفيف الظروف الصحية ".
