إذا كنت تعاني من زيادة الوزن أو السمنة ، فأنت تستهلك الكثير من السعرات الحرارية - وهو وقود إضافي لا يستطيع جسمك استخدامه ويخزنه كدهون في الجسم. هناك ستة مغذيات أساسية تحتاجها للصحة والتغذية المثلى ، ومع ذلك ، فإن ثلاثة فقط من هذه العناصر الغذائية توفر سعرات حرارية. الفيتامينات لا تقدم السعرات الحرارية التي تسهم في الدهون الزائدة. كل فيتامين تحصل عليه من الطعام الذي تتناوله يخدم غرضًا مختلفًا في جسمك.
العناصر الغذائية
هناك ستة مغذيات يحتاجها جسمك: الكربوهيدرات والدهون والبروتينات والفيتامينات والمعادن والمياه. ثلاثة فقط من هذه العناصر الغذائية - الكربوهيدرات والدهون والبروتينات - توفر السعرات الحرارية ، الوقود الذي يعطيك الطاقة. تعطيك الكربوهيدرات والبروتينات 4 سعرات حرارية لكل غرام ، وتعطيك الدهون تسع سعرات حرارية لكل غرام. تأتي الكربوهيدرات من الأطعمة مثل الأرز والمعكرونة والخضروات والفواكه والبقوليات والبازلاء والأطعمة التي أساسها الحبوب ، مثل الخبز. يمكنك الحصول على البروتينات من الأطعمة مثل اللحوم والدجاج وغيرها من الدواجن والبيض والبقول والحليب وغيرها من منتجات الألبان ، مثل الجبن. الدهون موجودة في العديد من الأطعمة ، مثل اللحوم والزبدة والجبن والتقصير والمكسرات والزيوت النباتية. الفيتامينات في الأطعمة التي تتناولها هي noncaloric. ومع ذلك ، فهي حيوية للنمو والتنمية ووظيفة الخلية.
الفيتامينات
ثلاثة عشر الفيتامينات ضرورية لصحة الإنسان. هذه الفيتامينات هي الفيتامينات A ، C ، D ، E ، K ، والفيتامينات ب الثماني ، والتي تتكون من فيتامين ب 1 ، أو الثيامين. ب 2 ، أو ريبوفلافين ؛ B-3 ، أو النياسين ؛ فيتامين ب 5 ، أو حمض البانتوثنيك. B-6؛ ب 7 ، أو البيوتين. B-12 وحمض الفوليك. كل فيتامين يخدم وظيفة محددة للحفاظ على صحة جيدة. على سبيل المثال ، فيتامين C ضروري لصحة أسنانك ولثتك. كما أنه يعزز امتصاص الحديد المعدني ويساعدك على الشفاء عندما يكون جرح جسمك. يساعدك فيتامين د على امتصاص الكالسيوم المعدني ، المطلوب للأسنان والعظام القوية. نقص فيتامين يؤدي إلى سوء الصحة ويعرضك لخطر السرطان وأمراض القلب وهشاشة العظام.
وزن
ويلقى اللوم أحيانا على عملية الأيض البطيء لزيادة الوزن. ومع ذلك ، وفقا لما ذكره الدكتور دونالد هنسرود ، أخصائي الطب الوقائي في مستشفى مايو كلينيك ، فإن زيادة الوزن في الوقت الحالي هي نتيجة استهلاك كمية أكبر من الطعام والمشروبات التي تحتاجها وعدم الحصول على ما يكفي من النشاط البدني لحرق السعرات الحرارية الزائدة. تشمل العوامل الأخرى التي تسهم في زيادة الوزن علم الوراثة ، والتاريخ العائلي ، وتناول بعض الأدوية ، وتخطي وجبات الطعام وعدم كفاية النوم. شيء آخر يجب مراعاته هو أنه كلما تقدم العمر ، يقل عدد السعرات الحرارية اليومية التي تحتاجها. إذا قمت بتعيين فقدان الوزن كهدفك ، قم بتقليل عدد السعرات الحرارية التي تستهلكها كل يوم. تناول وجبات متنوعة غنية بجميع الفيتامينات والمعادن الضرورية التي تحتاجها. ممارسة التمارين الرياضية بانتظام وتدريب القوة يساعد أيضا في فقدان الوزن.
معلومات أخرى
بعض الناس يأخذون مكملات الفيتامينات للتأكد من أنهم يحصلون على جرعات يومية من المواد الغذائية الأساسية. ومع ذلك ، تشير الرابطة الأمريكية لأطباء الأسرة إلى أنه من الأفضل الحصول على الفيتامينات والمعادن من الطعام الذي تتناوله ، لأن الجسم يمتصه بسهولة. الفيتامينات والمكملات الغذائية الأخرى ليست بديلا مناسبا لنظام غذائي صحي. ومع ذلك ، تنص MayoClinic.com على أن مكملات الفيتامينات قد تكون مناسبة لبعض السكان ، مثل النباتيين والنباتيين ، والذين يستهلكون أقل من 1600 سعر حراري في اليوم ، والنساء الحوامل وأولئك الذين يعانون من مضاعفات صحية تمنع امتصاص بعض العناصر الغذائية.
