غير اللبن ، واللبن عادي هو أحد منتجات الألبان التي تم إنشاؤها بواسطة التخمير البكتيري للحليب. تتضمن العملية إضافة البكتيريا السليمة إلى حليب غير دهن في بيئة درجة حرارة يتم التحكم فيها. يوفر الزبادي الفيتامينات والعناصر الغذائية ، مما يجعله خيارًا مناسبًا لتناول الإفطار ، والوجبات الخفيفة ، والوجبات الأخرى. قم بتحلية الزبادي العادي مع شراب القيقب ، أو رحيق الأغاف أو العسل أو إضافته إلى وعاء من الفاكهة أو الجرانولا. للحصول على بديل صحي عند الطهي أو الخبز ، استخدمي الزبادي العادي وغير العضوي لاستبدال الزيت أو المايونيز.
الكلسيوم
ومثل معظم منتجات الألبان ، يعتبر الزبادي العادي وغير العضوي مصدراً صحياً للكالسيوم. يوفر اللبن الزبادي غير القاسي الجسم مع الكالسيوم الذي يحتاجه دون الدهون غير الصحية التي تأتي من المنتجات الحيوانية مثل اللحم البقري. ووفقًا لما ذكره محرر NBC "Today" الخاص بالنظام الغذائي والتغذوي Madelyn Fernstrom، Ph.D.، CNS ، يقدم كوب واحد من اللبن الزبادي العادي ثلث احتياجاتك اليومية من الكالسيوم ، أكثر من كوب من الحليب الخالي من الدسم. تعمل الثقافات الحية في اللبن على تحسين قدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم ، مما يساعد الجسم على مقاومة ترقق العظام وتحسين كثافة العظام وتقليل خطر الإصابة بسرطان القولون. يساعد الكالسيوم في الحفاظ على الأحماض الموجودة في الصفراء من غضب جدار القولون ، وفقا للدكتور ويليام سيرز. يقدم اللبن الزبادي الكالسيوم أكثر من تلك التي تحتوي على الفاكهة أو السكر.
بروتين
يحتوي كوب واحد من اللبن العادي غير الزبادي على 14 جرام من البروتين ، وهو خامس متطلبات البروتين اليومية لمعظم الناس. يقدم الزبادي كمية عالية من البروتين لعدد قليل من السعرات الحرارية. ولأن البروتين يساعد في إرضاء الجوع ، فإن تناول اللبن الزبادي يملأك بتناول كمية أقل من الطعام وقليل من السعرات الحرارية. لا يتم إنشاء جميع ماركات اللبن الزبادي على قدم المساواة عندما يتعلق الأمر بالبروتين. تحقق من الملصق للتأكد من أن الزبادي الذي تختاره يحتوي على 8 غرام من البروتين على الأقل لكل حصة.
البروبيوتيك
أكل غير زبادي ، اللبن العادي الذي يحتوي على ثقافات "حية" أو "نشطة" ، إذا كنت تأخذ أو أخذ جولة من المضادات الحيوية في الآونة الأخيرة. تقتل المضادات الحيوية كلا من البكتيريا السليمة والمضرة ، وتترك جسدك مع عدد أقل من الدفاعات ضد العدوى المحتملة الأخرى. تساعد البروبيوتيك في اللبن الزبادي على إعادة تغذية جسمك ببكتيريا صحية ، مما يقلل من التأثيرات غير الصحية للمضادات الحيوية.
الهضم
بما أن اللبن الرائب في الجهاز الهضمي أسهل من اللبن ، فإن العديد من الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الحليب يمكن أن يحصدوا الفوائد الصحية للزبادي. البكتيريا اللاكتيكية ، أو "البكتيريا الصديقة للأمعاء" ، الموجودة في الزبادي ، تلغي المواد الضارة قبل أن تتطور إلى أحماض صفراوية مسرطنة. كمية صحية من اللاكتوباكتيريا في القولون يقلل من خطر أمراض القولون مثل السرطان. وفقا للدكتور سيرز ، تساعد "البكتيريا الصديقة للأمعاء" على تحفيز عملية نقل الطعام عبر الأمعاء ، المعروفة باسم التمعج.
بوتاسيوم
وفقا لمجلة "اللياقة البدنية" ، قد يؤدي الإفراط في تناول الصوديوم إلى أمراض القلب أو الكلى وارتفاع ضغط الدم مع مرور الوقت. يحتوي كل كوب من الزبادي على حوالي 600 ملغ من البوتاسيوم ، مما يساعد على طرد الصوديوم غير الضروري من الجسم.
