هذه البذور السوداء الصغيرة الموجودة في فاكهة الكيوي تقوم بأكثر من مجرد التعلق بأسنانك - فهي توفر أيضًا عددًا من العناصر الغذائية الأساسية. إن كميات هذه العناصر الغذائية صغيرة نسبياً لأنها لا تشكل إلا جزءاً صغيراً من كل كيوي ، ولكن لا يزال بإمكانها المساهمة في وضعك الغذائي العام.
توفير أوميغا 3 الدهون
توفر بذور الكيوي كمية صغيرة من دهون الأوميغا -3 ، حيث تحتوي كل فاكهة كيوي متوسطة على حوالي 29 مليجرام من هذه الدهون الأساسية على شكل حمض ألفا لينولينيك من الكمية الموصى بها من 1300 إلى 2700 ملليغرام لكل ألفي سعرة حرارية تؤكل كل يوم. دهون أوميغا 3 مهمة في صحة الدماغ والقلب. الكيوي هي واحدة من الأطعمة مع نسبة صحية من أوميغا 3 إلى دهون أوميغا 6. كثير من الناس في الولايات المتحدة يحصلون على الكثير من دهون أوميغا -6 وليس لديهم ما يكفي من دهون أوميغا -3 ، مما قد يعرضهم لخطر أكبر للإصابة بالالتهابات وأمراض القلب والسرطان والشيخوخة المعرفية.
تحتوي على الألياف
توفر كل فاكهة كيوي متوسطة حوالي 2 جرام من الألياف ، أو 8 في المائة من القيمة اليومية. جزء من الألياف في الفواكه والخضروات يأتي من جلود وبذور هذه الأطعمة. الحصول على ما يكفي من الألياف في النظام الغذائي الخاص بك قد يساعد على تقليل خطر ارتفاع نسبة الكوليسترول والبواسير ، والإمساك ، وأمراض القلب والرتوج. يمكن للألياف أيضًا أن تساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول ، مما يسهل الحفاظ على وزن صحي.
البروتين ومضادات الأكسدة
تحتوي بذور الكيوي أيضًا على كمية صغيرة من البروتين ، مع توفير كل فاكهة أقل بقليل من جرام. يوفر البروتين الأحماض الأمينية التي يستخدمها جسمك لصنع أي نوع من البروتين يحتاجه لصحة جيدة.
عند تناول بذور الكيوي ، ستحصل أيضًا على بعض مضادات الأكسدة ، ومعظمها على شكل فيتامين E ، مع كل فاكهة كيوي توفر حوالي 5٪ من القيمة اليومية لهذا الفيتامين الضروري.
اعتبارات الحساسية
إذا كنت تعاني من حساسية من الفول السوداني وجوز الشجر ، فقد تتفاعل أيضًا مع بذور الكيوي والعكس بالعكس. أشارت دراسة نشرت في مجلة Allergy في نوفمبر 2014 إلى أن اثنتين من المواد المسببة للحساسية الموجودة في بذور الكيوي أظهرت تفاعلًا متبادلًا مع الفول السوداني وجوز الشجرة. هضم الفاكهة يؤدي إلى إطلاق هذه المواد المسببة للحساسية.
