الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة هي نوع صحي من الدهون لأنها مصنوعة من الدهون غير المشبعة. تشتمل الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة على أحماض أوميجا 3 الدهنية التي أثبتت أنها تعزز الصحة. توصي جمعية القلب الأمريكية بأحماض أوميجا 3 الدهنية اليومية لصحة القلب. وتشمل مصادر أحماض أوميغا 3 الدهنية أسماك المياه الباردة والأسماك الدهنية والجوز والفول السوداني واللوز وزيت الزيتون وزيت الكانولا.
يخفض الدهون الثلاثية
فائدة من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة هي أنها تخفض الدهون الثلاثية. يوصي AHA الناس مع ارتفاع الدهون الثلاثية لتحل محل الدهون المشبعة في النظام الغذائي مع الدهون غير المشبعة. تعلق الدهون المتعددة غير المشبعة وتطهر الدهون غير الصحية مثل الدهون المشبعة والكولسترول والدهون الثلاثية. دراسة في مجلة "تصلب الشرايين" عام 2006 ، بقيادة الباحث E. Balk ، يشرح أن زيت السمك يحسن الكولسترول الجيد المعروف بالكوليسترول الدهني عالي الكثافة ويخفض الدهون الثلاثية. وهناك دراسة أخرى قادها ويليام إس. هاريس ونشرت في مايو 1997 بعنوان "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" أظهرت أن حوالي 4 غرام من زيت السمك يخفض الدهون الثلاثية يوميا بنسبة 25٪ إلى 35٪.
يقلل ضغط الدم
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم. تظهر العديد من الدراسات هذه الفائدة ، بما في ذلك دراسة في مجلة "ارتفاع ضغط الدم" 2007 بقيادة الباحث Hirotsugu Ueshima. قيمت الدراسة أن الوجبات الغذائية لأشخاص مختلفين واكتشفت الأشخاص الذين يستهلكون زيوت السمك والدهون المتعددة غير المشبعة لديهم ضغط دم منخفض.
يحسن الاكتئاب و ADHD
تشمل الفائدة على الدهون المتعددة غير المشبعة إمكانية تحسين أعراض الاكتئاب. أظهرت بعض الدراسات فائدة في حين أن البعض الآخر لم يفعل ذلك ، على الرغم من أن المكملات لا يبدو أنها ضارة. تشير دراسة أجريت عام 2009 في "تقييمات التغذية" بقيادة الباحث J. Sarris إلى أن الأحماض الدهنية أوميجا 3 المستخدمة لوحدها من المحتمل أنها ليست مفيدة إلا إذا استخدمت بالتزامن مع مضاد للاكتئاب.
والدهون المتعددة غير المشبعة قد تفيد أيضا اضطراب نقص الانتباه وفرط الحركة. أظهرت دراسة في "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" في يناير 2000 والتي قادها الباحث J. Burgess أن 100 من الأولاد المصابين باضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه لديهم مستويات منخفضة من الدهون المتعددة غير المشبعة ، والتي قد توفر الارتباط لأعراض ADHD واحتمالية احتمال تقليل الأعراض .
