لا أحد يعرف بالضبط ما الذي يسبب حب الشباب ، وفقا لجامعة براون للخدمات الصحية. لكن النظرية المقبولة هي أن المسام المنسوخة بالنفط تتطور إلى بكتيريا تؤدي إلى الرؤوس البيضاء والرؤوس السوداء ، وتسمى عادة البثور أو زيتس. يتفق الخبراء على أن السبب وراء ظهور البثور من الداخل ، وليس من ما تأكله. فكرة أن الأطعمة تسبب البثور هي أسطورة ، على الرغم من أن ما تأكله - بما في ذلك المكسرات مثل بذور عباد الشمس - يمكن أن يكون لها تأثير على الصحة العامة لبشرتك.
حقائق البثور
عندما تصل إلى سن البلوغ ، فإن الهرمونات التي تسمى الأندروجينات تجعل جسمك يفرز كميات أكبر من الزيت. يمكن للزيت ، الذي يطلق عليه اسم الزهم ، أن يسد المسام ، ويحشر الأوساخ والخلايا الميتة تحت جلدك. هذا يسبب تطور البكتيريا ، وتشكيل نفطة تسمى كوميدون. إذا تمزق البثور ، يمكن للبكتيريا أن تنتشر إلى أجزاء أخرى من جلدك ، وهذا هو سبب ظهور حب الشباب في مجموعات. بذور عباد الشمس لا تحتوي على الاندروجين البشري ، لذلك الأكل منها لا يمكن تحفيز إنتاج الزهم.
حقائق بذور عباد الشمس
بذور عباد الشمس تأتي من عباد الشمس. يمكن حصادها عن طريق قطع رأس الزهرة وتجفيفه عندما تسقط معظم البتلة ويكون ظهر الزهرة جافًا وبنيًا. بذور عباد الشمس لديها قذائف مخططة بالأبيض والأسود ، ويمكنك كشط للخروج من زهر بأصابعك. إذا كنت تحب بذور دوار الشمس المملحة ، قم بغليها في أصدافها في الماء المملح لمدة ساعتين ، اتركها تجففها وشويها عند 300 درجة فهرنهايت لمدة 30 إلى 40 دقيقة. أو نقعها في الماء المملح ثم تحمصها. لا شيء عن هذه العملية - التعامل مع ، الغليان أو النقع ، التحميص أو الأكل - سيسبب لك الحصول على البثور.
المفاهيم الخاطئة
يمكن اتباع نظام غذائي غير صحي يساهم في حب الشباب ، ولكن ليس لأن النفط الغذائي هو انسداد المسام بطريقة أو بأخرى. إن تناول الأطعمة الزيتية أو الدهنية أو السكرية يعني عادة أنك لا تتناول الفواكه والخضروات الطازجة ، والحبوب الكاملة ، والبروتين الهزيل والأحماض الدهنية الأساسية التي تحتاجها للحفاظ على عمل الجسم بكفاءة. بذور عباد الشمس ليست مفرطة الزيتية مثل الفستق المحمص بالزيت أو البطاطس المقلية - لذلك حتى إذا تسبب الأطعمة الزيتية في ظهور حب الشباب ، فلا يمكن تضمين بذور عباد الشمس في تلك المجموعة.
البصيرة الخبيرة
ترفض مايو كلينك فكرة أن الأطعمة الزيتية يمكن أن تسبب البثور ، ولكن الخبراء هناك يقولون إن الأدلة قد تكون موجودة والتي تربط الأطعمة ذات نسبة السكر في الدم العالية بالبثور. الأطعمة عالية مؤشر نسبة السكر في الدم هي تلك التي ترفع مستويات الجلوكوز في الدم ، مما تسبب في ارتفاع الانسولين. وقد ارتبطت هذه العملية لزيادة الوزن ، ولكن الدراسات التي تربط بين ارتفاع نسبة السكر في الدم الأطعمة مثل الخبز والرقائق إلى حب الشباب لا تزال مستمرة. بذور عباد الشمس منخفضة على مؤشر نسبة السكر في الدم ، لذلك حتى لو كانت هذه الفرضية صحيحة ، سيتم إدراج البذور الصافية في قائمة الأطعمة المسببة للبثرة.
استنتاج
عباد الشمس ليسوا أكثر عرضة لتسبب البثور من أي طعام آخر. عندما تأكلها كجزء من نظام غذائي صحي ، فإنها توفر الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم ، وربع الكوب يحتوي فقط على 200 سعر حراري. إن رش بذور عباد الشمس على اللبن ، وقذفها إلى السلطة وإضافتها إلى سلطة التونة أو الدجاج يضيف نكهة ، وحبوب ومغذيات إضافية للمساعدة على إبقائك - وبشرتك - صحيين ومتوهجين.
