الأطعمة عالية في البوتاسيوم وانخفاض في الكربوهيدرات يمكن أن يكون لها العديد من المزايا. ليس فقط البوتاسيوم هو معدن يتطلبه الجسم ، ولكنه يمكن أن يساعد أيضًا على تعويض بعض التأثيرات الضارة للصوديوم على ضغط الدم ، وفقًا لميدلاين بلاس. وغالبا ما تستخدم الحمية منخفضة الكربوهيدرات كوسيلة لفقدان الوزن ودهون الجسم. تنقسم معظم الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات والبوتاسيوم إلى ثلاث فئات: البروتينات الخالية من الدهون والخضراوات والفواكه.
أدوار البوتاسيوم
يحتوي الموز على كميات كبيرة من البوتاسيوم. مصدر الصورة: Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Images البوتاسيوم هو معدن يساعد على موازنة السوائل في الجسم ، وينظم ضربات القلب والحفاظ على عمل العضلات بشكل صحيح. فهو يساعد الأعصاب والعضلات على التواصل ونقل المواد المغذية ونفايات المنتجات داخل وخارج الخلايا. توصي جمعية القلب الأمريكية بأن يستهلك البالغين 4،700 ملليغرام من البوتاسيوم في اليوم.
البروتينات الرئيسية
يحتوي المحار على الكربوهيدرات المنخفضة والبوتاسيوم العالي. ائتمان الصورة: Яна Гайворонская / iStock / Getty Images يوصي موقع Atkins بمجموعة متنوعة من الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات كنقطة انطلاق لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. كثير من هذه الأطعمة ، التي تعتبر مصادر ممتازة للبروتينات ، لا تحتوي على الكربوهيدرات. وشملت جميع أنواع الأسماك والطيور والمحار واللحوم. يلاحظ MedlinePlus أن جميع أنواع اللحوم ، بما في ذلك الدجاج واللحوم الحمراء والأسماك ، هي مصادر جيدة للبوتاسيوم.
خيارات الخضار
خرشوف. Photo Credit: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images تسرد المؤسسة الوطنية للكلى الخضروات التي تحتوي على أكثر من 200 ملليغرام من البوتاسيوم لكل جزء 1/2 كوب. يسرد موقع أتكينز أيضًا الخضروات منخفضة الكربوهيدرات التي تناسب مرحلة إدخال حمية آتكنز. وتشمل الخضروات في كلا القائمتين براعم الخيزران ، الخرشوف ، براعم بروكسل ، السبانخ ، اليقطين والطماطم. وفقا ل MedlinePlus ، والبروكلي ، الخضروات الأخرى المدرجة في قائمة Atkins منخفضة الكربوهيدرات ، هي أيضا مصدر جيد للبوتاسيوم.
اختيارات الفاكهة
فاكهة الكيوي. مصدر الصورة: توماس Northcut / Photodisc / Getty Images الفاكهة ، بشكل عام ، ليست منخفضة في الكربوهيدرات مثل البروتينات والخضروات الخالية من الدهون ، ولكن بعض الفواكه منخفضة نسبيا في الكربوهيدرات وغنية بالبوتاسيوم. وفقا لموقع أتكينز ومؤسسة الكلى الوطنية ، تشمل هذه الفواكه الأفوكادو والكيوي والمانجو. الموز مصدر صلب للبوتاسيوم ، لكنها تحتوي على 21.2 غرام من الكربوهيدرات الصافية المتوسطة. صافي الكربوهيدرات هي الكربوهيدرات الكلية ناقص الألياف.
