تتشكل الجذور الحرة عندما تصبح الإلكترونات ذات الشحنة السالبة داخل الذرة غير متوازنة ، وفقاً لروبرت كيث ، أستاذ التغذية وعلوم الأطعمة في جامعة أوبورن. تسافر هذه الإلكترونات في أزواج ، وعندما تضيع ، تصبح الذرة شاردة حرة تحاول سرقة إلكترون بديل من خلايا أخرى. هذا يسبب الاجهاد التأكسدي ، أو ضرر. مضادات الأكسدة يمكن أن تمنع تشكل الجذور الحرة وتقليل الضرر الخلوي الناجم عن حالات مثل السرطان ومرض الزهايمر.
فريف
جميع مضادات الأكسدة إما خارجية ، مثل تلك الموجودة في الفيتامينات والأطعمة ، أو داخلية المنشأ ، التي ينتجها جسمك. مضادات الأكسدة الذاتية هي أكثر قوة من المقاتلين الراديكاليين من تلك التي يمكنك الحصول عليها من نظامك الغذائي.
أنواع
يتكون جسمك من خمسة أنواع من مضادات الأكسدة الذاتية: فائق الأكسدة ، يسمى أيضا SOD ، alpha lipoic acid ، أو ALA ، coenzyme Q10 ، أو CoQ10 ، catalase و glutathione peroxidase ، ويختصر Gpx. يقول البروفيسور كيث أن SOD ، الكاتلاز و الجلوتاثيون بيروكسيديز هي الثلاثة الأكثر أهمية لأن الجسم يمكنه إنتاج المزيد منها عند وجود بعض الجذور الحرة.
الأدوار
يمكن أن يحول SOD الجذور الحرة إلى بيروكسيد الهيدروجين ، والذي يمكن أن يتحول إلى Gxx ثم يتحول إلى أكسجين ومياه ، مما يؤدي إلى تحييدها. أفاد تحليل أنف الأذن والحنجرة أن ALA لها خصائص يمكنها إعادة توليد وإعادة تدوير بعض مضادات الأكسدة الخارجية ، بالإضافة إلى Gpx و CoQ10. يمكن لـ Gpx أيضًا إصلاح تلف الحمض النووي الذي تسببه الجذور الحرة على المستوى الخلوي ، مما يساعد جهاز المناعة لديك ويمكن أن يبطئ الشيخوخة.
نقص
يفقد جسمك بعض من قدرته على إنتاج مضادات الأكسدة الذاتية كلما تقدمت في السن. ويشير "أنف الأذن والحلق" إلى أن بعض الحالات الصحية مثل السرطان ، وداء باركنسون ، وضمور العضلات ، وفيروس نقص المناعة البشرية / الإيدز يمكن أن يقلل من مضادات الأكسدة الذاتية للجسم أيضًا. يمكن لـ ALA أن تؤدي فقط كمضاد للأكسدة عندما يكون جسمك أكثر مما يحتاجه.
مكملات
أفاد تحليل أنف الأذن والحلق أن اليابان تنتج مكملات CoQ10 المتوفرة في الولايات المتحدة. ومع ذلك ، فإن الأبحاث حول ما إذا كانت مفيدة بالفعل أم لا مازالت معلقة اعتبارا من عام 2010. كما يحذرون من عدم إجراء أي بحث حول الآثار طويلة الأجل لمكملات ALA ، على الرغم من أنها تبدو آمنة على المدى القصير. يقول البروفيسور كيث أن المكملات الذاتية تصبح غير فعالة عندما يقوم جسمك بتكسيرها في عملية الهضم ، لذا فإن مضادات الأكسدة الذاتية المفيدة الوحيدة هي التي يصنعها جسمك. ويشير أيضًا إلى أن الجسم غير قادر على إنتاج مضادات أكسدة داخلية كافية لمكافحة الجذور الحرة بمفرده ، ولذلك فهو يوصي بزيادة تناولك لمضادات الأكسدة الخارجية لموازنة فقدانها بسبب المرض أو الشيخوخة.
