لا يوجد نقص في الأشياء التي نرغب في القيام بها للحفاظ على عملية الأيض لدينا ، من زيادة التمرين إلى التخلص من الحبوب المكررة. ولكن هل تعلم أنه يمكنك في الواقع تعزيز التمثيل الغذائي الخاص بك وحرق المزيد من السعرات الحرارية فقط عن طريق تناول الغذاء الصحي بشكل مثير للدهشة؟ نعم! قل مرحبا لصديقك الجديد الجديد: الحبوب الكاملة.
لقد عرفنا دائمًا أن الحبوب الكاملة أكثر صحة من النسخ المكررة لأنها توفر لك جرعة من الألياف التي تمس الحاجة إليها.
ووفقًا لدراسة جديدة نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، فإن الحبوب الكاملة تتمتع بقدرة هائلة غير متوقعة لزيادة التمثيل الغذائي. هذا صحيح ، يمكن أن الحبوب التجارية المكررة للحبوب الكاملة زيادة فقدان السعرات الحرارية الكلي الخاص بك عن طريق خفض السعرات الحرارية المحتفظ بها خلال عملية الهضم وزيادة الأيض.
دقيق الشوفان للفوز!
هذا يتعلق بحقيقة أن الحبوب الكاملة (مثل دقيق القمح الكامل ، دقيق الشوفان ، الكينوا والأرز البني) تساعد في امتصاص الألياف ، وتمكن الجسم من تسريع عملية الأيض وفي النهاية حرق السعرات الحرارية.
"لقد اقترحت العديد من الدراسات السابقة فوائد الحبوب الكاملة والألياف الغذائية على مخاطر الأمراض المزمنة. تساعد هذه الدراسة في تحديد كيفية عمل الحبوب والألياف الكاملة لفائدة إدارة الوزن ، وتضفي مصداقية على الارتباطات التي تم الإبلاغ عنها مسبقًا بين زيادة الحبوب الكاملة واستهلاك الألياف ، وانخفاض وزن الجسم وتحسين الصحة "، كما أوضح المؤلف الأول للدراسة فيل ج. كارل ، شهادة الدكتوراة
كانت السعرات الحرارية الزائدة التي فقدها الأشخاص الذين يأكلون الحبوب الكاملة يعادل سرعة المشي 30 دقيقة. الصورة الائتمان: بول ويليامز - Funkystock / imageBROKER / Getty Images قدم الباحثون جميع المواد الغذائية إلى 81 رجلاً وامرأة شاركوا في الدراسة ، لضمان أن التباين الوحيد في الأنظمة الغذائية المختلفة للمجموعة كان مصدر الحبوب. مقارنة بالأفراد الذين تناولوا الحبوب المكررة دون الكثير من الألياف ، فقد خسر أولئك الذين يحافظون على نظام غذائي غني بالحبوب الكاملة في حين أنهم يوافقون على العلاوة الغذائية الموصى بها للألياف على أساس العمر والجنس 100 سعرة حرارية إضافية في اليوم بسبب مزيج من زيادة معدل الأيض والراحة. فقدان البراز.
"كانت السعرات الحرارية الإضافية التي خسرها أولئك الذين تناولوا الحبوب الكاملة تعادل مسيرة سريعة لمدة 30 دقيقة أو الاستمتاع بكعكة صغيرة إضافية كل يوم ، من حيث تأثيرها" ، سوزان ب. روبرتس من جامعة تافتس ، دكتوراه ، وقال كبير مؤلفي الدراسة ، Tufts الآن.
إذا كنت ترغب في جني فوائد هذه الدراسة الجديدة ، تذكر أنه لا يكفي فقط إرم القليل من الكينوا في السلطة. بالإضافة إلى الحفاظ على نظام غذائي غني بالألياف بشكل عام ، فإن وزارة الصحة والخدمات الإنسانية بالولايات المتحدة الأمريكية ووزارة الزراعة الأمريكية توصي بحد أدنى ثلاثة أونصات من الحبوب الكاملة للنساء وأربع أونصات للرجال في اليوم الواحد ، وهي عبارة عن واحد و - نصف كوب من الأرز البني أو دقيق الشوفان في اليوم.
هل تحتاج إلى أفكار لبعض أطعمة الحبوب الكاملة اللذيذة؟ تحقق من هذه القائمة من الحبوب الكاملة الغنية بالألياف والحصول على عملية التمثيل الغذائي الخاص بك.
ما رأيك؟
هل تعتقد أن الحبوب الكاملة تسرع عملية الأيض؟ هل تأكل ما يكفي من الحبوب الكاملة كل يوم؟ هل ستغير عاداتك الغذائية بسبب نتائج هذه الدراسة؟
