تسمح لك الدونتس المصنوعة منزليًا بإحضار بيت العلاج المفضل لديك ، وإذا قمت بتخطي المقلاة لصالح الفرن ، يمكنك الحفاظ على الدهون والسعرات الحرارية تحت السيطرة. في حين تتوفر المقاليق المتخصصة ، يمكنك صنع الكعك في النكهات المفضلة لديك في الفرن على صفيحة الكوكي القياسية دون أي معدات خاصة.
أنواع الدونتس
جميع الكعك تقع في واحد من نوعين أساسيين. مصنوعة الكعك كعكة مع الخليط من نوع الكعكة ، مخمر مع البيض ومسحوق الخبز. هذه العجينة رفيعة نسبيًا ، ويجب خبزها في مقلاة على شكل كعكة على شكل كعكة تقليدية. الكعك الخميرة تعتمد على عجينة الخميرة. يمكن طرح هذه العجينة وتقطيعها باستخدام قاطعات كوكي مستديرة لتشكيل دونات منتظمة وأنيقة بدون أي معدات أو مقالي خاصة.
صنع العجين
يمكنك صنع خميرة الكعك الخميرة باليد ، في خلاط قائم أو مع آلة الخبز الخاصة بك. امزج ربع كوب من الحليب الدافئ مع علبة واحدة من الخميرة الجافة النشطة و 2/3 كوب سكر. اسمح لهذا المزيج بالراحة لفترة وجيزة. ضجة في كوب إضافي من الحليب الدافئ ، 2 ملعقة كبيرة. الزبدة المذابة واثنين من البيض. عمل خمسة أكواب من الطحين ، 1 ملعقة صغيرة. من الملح وقليل من جوزة الطيب المبشور الطازج أو القرفة في العجين. يعجن باليد ، في آلة الخبز أو خلاط الخلاط الخاص بك حتى يكون لديك عجينة ناعمة وسلسة.
ارتفاع وتداول
ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت ، وقم بتغطيتها بطريقة غير مرتبة وتوضع في مكان دافئ لترتفع لمدة ساعة ، أو حتى تضاعف حجمها. إذا كنت تستخدم آلة خبز ، اسمح للعجين بالارتفاع خلال إعداد العجين على الماكينة. لف العجينة بسماكة 1/2 سم مع درفلة على سطح مطحون ، ثم قطع دوائر بقضيب كوكي دائري 2 بوصة إلى 3 بوصة. نقل الدوائر إلى ورقة ملف تعريف الارتباط ، ثم قطع المراكز مع قطع أصغر إذا رغبت في ذلك. قم بتغطية الدونتس بغطاء بلاستيكي أو منشفة مطبخ نظيفة واتركها لترتفع لمدة 45 دقيقة إلى ساعة واحدة.
الخبز والخدمة
تُخبز في فرن حراري 375 درجة مسخن لمدة 8 إلى 10 دقائق. إزالة الكعك من الفرن عندما يتم تحويل القيعان فقط اللون البني الذهبي. اغمس الكعك المحلى في الزبدة المذابة ومغطى بسكر القرفة ، وامزج بمزيج من مسحوق السكر والحليب ومستخلص الفانيليا ، أو أصنع شكلاً بسيطًا من الشوكولاتة عن طريق الجمع بين الشوكولاتة شبه الحلوة وكريم الخفقان.
