سواء كنت تقوم بإعداد طبق للحفلات أو إنشاء هدية صالحة للأكل ، يمكن للفاكهة توفير وسيلة مثالية للنحت الفني الرائع. يمكن أن تكون عملية قطع الفواكه بسيطة مثل تقطير الثمار ، وحتى المربعات ، أو يمكن أن تكون معقدة مثل إنشاء زهرة البطيخ العملاقة. اعتمادًا على الطريقة التي ستستخدم بها الثمرة ومقدار الوقت المتاح لديك ، قد ترغب في الاستثمار في أدوات النحت المتوفرة في العديد من متاجر توريد الطهاة. ومع ذلك ، بالنسبة للتصميمات البسيطة مثل مراوح الفراولة وزهور الليمون ، لن تحتاج إلى أكثر من سكين حاد.
الخطوة 1
غسل وتجفيف الفراولة كبيرة ، وترك الأوراق الخضراء سليمة. بدءا من جانب واحد ، اجعل عدة شرائح حوالي 1/8-inch على حدة ، وقطع من الأعلى إلى أعلى الأوراق مباشرة ولكن دون أن تقطع بعناية حتى النهاية. عندما تكون قد صنعت الشرائح ، افردها برفق لجعل المروحة.
الخطوة 2
استخدمي قشور البطيخ لإستخراج كرات من الشمام أو العسل أو البطيخ أو لحم فاكهة مائي ناعٍ آخر. ترتيب عدة ألوان مختلفة معا داخل قذيفة منحوتة من البطيخ لتقديم عرض سار. يمكنك أيضا نحت مثلثات أو منحنيات على طول حافة القشرة.
الخطوه 3
قطع قشرة الليمون أو الجير ، بدءا من الجزء العلوي وخلق شريط نصف بوصة مستمر. كما تقطع ، جعل الشريط متموج ، أرق قليلاً وأسمك قليلاً في الأماكن. لفّ الشريط من جانب الجلد بإحكام قدر الإمكان وقلبه رأساً على عقب لإنشاء وردة. هذا يعمل أيضا لجلود الطماطم.
الخطوة 4
وضع الفراولة على جانب اللوحة بدن أسفل. اصنع أربعة قطع رقيقة حول الجوانب ، وخلق مربع. يجب أن تبدأ التخفيضات عند الحافة وتنتقل إلى منتصف الفراولة ، وينبغي أن تكون أقل من 1/8-inch. يجب الحرص على عدم قطع طريق الجلد. ثني المقاطع قطع بعيدا عن المركز قليلا لخلق زهرة.
الخطوة 5
قطع تفاحة في النصف. تقليم الجانبين لخلق شكل ورقة. على جانب الجلد ، قص صفين من ثلاثة إلى أربعة أشكال دمعة. قطع الأشكال الثلاثية الصغيرة في الحواف.
الخطوة 6
قطع النهايات والجلد أو قشرة فاكهة مستطيلة بدون حجر مركز ، مثل كيوي ، أناناس أو موز. قطع الأخاديد الصغيرة بالطول حول السطح الخارجي للفاكهة. شريحة الثمرة في جولات 1/4-inch سميكة ، وخلق الزهور.
الخطوة 7
رسم التصاميم باستخدام سكين نحت صغيرة في الجلد من الفاكهة ، مثل العنب والخوخ والتفاح والبرتقال أو البطيخ. إذا كنت تستخدم فاكهة ذات قشرة ، مثل البطيخ ، فقم بإزالة القشرة الخارجية الصلبة ، ولكن اترك بعضًا من البياض الأبيض لإنشاء التباين. استخدام ضربات بسيطة ولكن سريعة للحفاظ على الفاكهة من تغيير اللون ، أو فرشاة بشكل منتظم مع عصير الليمون.
الخطوة 8
قم بتقطيع الفواكه بشكل متساوٍ بسكين نظيف حاد لتكوين أشكال بسيطة ، مثل مكعبات أو مثلثات ، وترتيب الأشكال لخلق نمط ملون. قطع نهايات الفاكهة أولا ، ثم قطع الفاكهة في نصف إذا كنت بحاجة إلى إزالة حفرة. عصا الجانب الحاد من سكينك في الحفرة للحصول على قبضة جيدة. ثم اسحب الحفرة بالسكين.
الخطوة 9
الفواكه الأساسية أداة متخصصة ، مثل تقطيع الأناناس أو آلة تقطيع المانجو ، لتسهيل عملية القطع. قم بتقطيع الثمار باستخدام تقطيع التفاح أو قطاعة الأفوكادو للحصول على قطع متساوية مع قطع نظيفة. لتقسيم المانجو أو غيرها من الفواكه المماثلة إلى مكعبات نظيفة ، ضع اللحم خارج الحفرة ، واسجل اللحم إلى مكعبات. ثني الجلد من الداخل إلى الخارج وانزلق السكين على طول الجلد ، وترك اللحم المكعب يقع في وعاء مناسب.
الأشياء ستحتاج
- سكين حاد صغير
- أجهزة متخصصة في نحت وقطع الفاكهة (اختياري)
