كريم القمح هو عبارة عن حبوب ساخنة مصنوعة من حبوب القمح الكاملة. على الرغم من أنها لم تصنع من الحبوب الكاملة لأنها كانت تفتقر إلى النخالة ، إلا أنها كانت عبارة عن حبوب ساخنة رائجة منذ القرن العشرين. يحتوي الحبوب على ملمس ناعم وطعم خفيف. كريمة القمح الأصل هو النوع التقليدي المطبوخ على الموقد ، ولكن تم إضافة أصناف فورية منذ ذلك الحين إلى أرفف البقالة في جميع أنحاء البلاد.
كل الحبوب
الحبوب الكاملة هي الأطعمة التي تحتوي على المكونات الثلاثة للبذور ، أو النواة ، للحبوب. مع نمو الحبوب ، فإنها تنتج رأس حبة تحتوي على بذور. يتم حصاد هذه الحبيبات إما مطحونة أو متشققة أو مستخدمة بالكامل لإنتاج المنتجات الغذائية. تحتوي نواة الحبوب على سويداء أو قلب مركزي من الحبوب ؛ النخالة ، وهي الغطاء الخارجي ؛ والجراثيم ، وهي جزء صغير من الجنين. يجب أن تكون جميع الأجزاء الثلاثة موجودة للأغذية ليتم تسميتها بمنتج "الحبوب الكاملة".
التاريخ
كريم القمح له تاريخ طويل. طوّرت مطحنة صغيرة تقع في مدينة غراند فوركس بولاية نورث داكوتا الحبوب الساخنة خلال ذعر عام 1893 - وهو كساد اقتصادي أميركي خطير - لمنع الشركة من الفشل. وكان رئيس ميلر في المصنع يستخدم هذه الحبوب الساخنة في المنزل لعائلته. مستوحاة من الفكرة ، وافق الشركاء على إرسال شحنة من هذا النوع الجديد من الحبوب مع ترتيب الطحين إلى نيويورك. بعد مرور 12 ساعة ، تلقوا برقية تطلب المزيد من حبوب الكريمة من القمح. في عام 1962 ، تولت شركة Nabisco إنتاج الحبوب. في وقت لاحق ، تم الحصول على كريم من القمح من قبل شركة B & G Foods في عام 2007.
أصناف
اليوم ، هناك عدة أنواع من كريم من القمح. صنف واحد من هذه الأنواع ، يسمى الحبوب الصحية الفورية ، مصنوع من حبوب القمح الكاملة ويحتوي على جنين القمح والنخالة والسويداء. يعتبر هذا التنوع الحبوب الكاملة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الحبوب الصحية الفورية - مجموعة متنوعة من أنواع السكر البني القيقب هي أيضًا حبوب كاملة. ومن الأصناف الأخرى التي لا تعتبر من الحبوب الكاملة: قهوة القرفة الفورية ، سكر القيقب البني السريع ، وكريمة السننابون الفورية.
تغذية
يتكون كريم القمح الأصلي الفوري من القمح farina ، وهو مصنوع من الجرثومية والسويداء من الحبوب. لا تشمل النخالة ، وهذا هو السبب في أنها لا تعتبر الحبوب الكاملة. تمت إضافة جرثومة القمح منزوع الدهن ، صمغ الغوار ، النكهة الطبيعية و BHT للحفاظ على نضارة. كما تمت إضافة فيتامينات ب وفيتامين أ وكربونات الكالسيوم والحديد. هناك 100 سعرة حرارية في علبة واحدة من كريم القمح الأصلي الفوري ، و 0 غرام من الدهون ، و 0 كولسترول ، و 3 غرامات من البروتين ، و 1 غرام من الألياف ، و 18 غرام من الكربوهيدرات ، حسب B & G Foods.
