فاكهة الخُبز المجففة ، المعروفة أيضًا باسم التوفو المجفف أو الكيادو ، هي عبارة عن توفو تم تجميدها لتجديد عمرها الافتراضي. عادة ما تباع صفائح خثارة الفاصوليا المجففة في عبوات محكمة الغلق ، وهي متوفرة عادة في متاجر الأغذية الصحية في الولايات المتحدة. يمكن تخزين اللبن الرائب المجفف لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر دون تبريد ، وهو مصدر مناسب للبروتين للرحلات والتخييم. إن أوراق الطماطم المجففة من فول الصويا هي عملية بسيطة تتطلب القليل من الإمدادات.
إعادة ترطيب فول المجفف
الخطوة 1
قم بإزالة صفائح فول الرائب المجفف من عبواتها وضعها في طبقة واحدة في وعاء كبير ضحل.
الخطوة 2
قم بتغطية الصفائح بالكامل بالماء الدافئ أو مرق الخضار واتركها لمدة 10 دقائق لترطيبها.
الخطوه 3
إزالة بلطف أوراق الرائب فول مهدئة من المقلاة والرضيع جافة مع المناشف الورقية.
طبخ فول الرائب
الخطوة 1
أضف 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون إلى مقلاة وتسخينه على نار المخيم أو على موقد الموقد لمدة دقيقة واحدة. تضاف رقائق الخثارة إلى المقلاة في طبقة واحدة وتحمرها لمدة دقيقتين تقريبًا. اقلب الألواح بملقط وأقليها لمدة دقيقتين إضافيتين.
الخطوة 2
اخبزي رقائق الخثارة بدلاً من قليها لتقليل الحاجة إلى زيوت الطبخ. سخن الفرن الخاص بك إلى 375 درجة فهرنهايت. رش ورقة الخبز مع رذاذ الطبخ زيت الزيتون القائمة وترتيب صحائف فول الرائب rehydrated عليها في طبقة واحدة. اخبزي الملاءات لمدة خمس دقائق قبل تدويرها بملقط وخبزه بخمس دقائق إضافية.
الخطوه 3
شواء أوراق فول الرائب على شواية الفحم أو الغاز. ضع رقائق خثارة الفاصوليا المجففة مباشرة على صحن الشبك وشويها لمدة دقيقة إلى دقيقتين على كل جانب.
الأشياء ستحتاج
- عموم الضحلة
- ماء
- مرق
- مناديل ورقية
- زيت الزيتون
- مقلاة
- ملقط
- ورقة الخبز
- زيت طبخ زيت الزيتون
- شواء
- أعشاب
- توابل
- صلصة الصويا
- تريكي صلصة
نصائح
- إضافة الأعشاب والتوابل إلى الماء أو مرق الخضار المستخدمة في إعادة ترطيب صحائف فول الرائب للحصول على نكهة إضافية. الفلفل الحار المطحون ، الثوم المفروم ، الزنجبيل المبشور ، الريحان ، إكليل الجبل ، الزعتر والفلفل الأسود يمكن أن يعزز نكهة فول الرائب. أضف 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا منخفضة الصوديوم أو صلصة ترياكي إلى مرق الخضار أو الماء عند إعادة تمييع فول الرائب لإعطاء هذا الطبق نكهة آسيوية.
