يقوم الأمريكيون بأكثر من 200 خيار فيما يتعلق بالأغذية كل يوم ، وفقاً للأستاذ بجامعة كورنيل براين وانسينك. العوامل التي نادرا ما تلاحظ تأثير هذه القرارات. على الرغم من أن قائمة العوامل المساهمة المحتملة طويلة ، إلا أن بعضها شائع بشكل خاص. إن اكتساب فهم لهذه العوامل قد يرشدك إلى اتخاذ خيارات أكثر حكمة ، والحصول على عافية محسنة نتيجة لذلك. لتعلم طرق محددة لتحسين اختياراتك الغذائية اليومية ، اطلب التوجيهات من محترف غذائي مؤهل.
جوع
تشيز برجر والبطاطس المقلية. الصورة الائتمان: CatherinePro / iStock / Getty Images إن تخطي وجبات الطعام وتناول عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية يحفز الجوع ، مما يؤثر على اختياراتك الغذائية. في العصور القديمة ، كما يقول اختصاصي التغذية المسجل شارون بالمر ، كان الجوع في كثير من الأحيان منقذا للحياة ، مما دفع البشر في وقت مبكر إلى البحث عن الطعام من أجل البقاء. إذا كنت تواجه "المجاعة" ، كما يدعي العديد من خبراء التغذية ، فقد تشتهي الأطعمة التي توفر كميات كبيرة من الدهون والبروتينات والكربوهيدرات والسعرات الحرارية. إذا قمت بتخطي وجبة الإفطار ، فقد يكون من الأرجح أن تختار شطيرة الجبن المقلي مع البطاطس المقلية بدلاً من الحساء أو السلطة لتناول طعام الغداء. يمكن أن يؤدي الجوع الشديد وتقطيع الوجبات أيضًا إلى أجزاء أكبر.
استساغة
الشوكولاته مغطاة الفراولة. الصورة الائتمان: loooby / iStock / Getty Images الاستساغة ، أو مدى سرورك في العثور على أطعمة معينة ، تؤثر أيضًا على اختياراتك. الطعم والرائحة والمظهر والملمس وخبرتك السابقة مع الطعام يساهم في استساغته. قد يظل الطعام الذي كان يعطيك يومًا ما تسممًا غذائيًا غير مستساغ ، في حين أن الطبق الذي تتمتع به كثيرًا قد يبدو محيرًا. فالأطعمة الشهية ، مثل الفراولة المغطاة بالشوكولاتة الداكنة ، قد تستقطب أكثر من الجريب فروت أو الجزر. الأطعمة الغنية بالدهون والحلويات ، مثل المعجنات والآيس كريم ، لديها "جاذبية حسية لا يمكن إنكارها" ، وفقا لمجلس المعلومات الغذائية الأوروبي. هذه الأطعمة في كثير من الأحيان تؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام.
حقائق غذائية
قد تؤثر المطاعم التي تحمل علامات السعرات الحرارية على القرارات. الصورة الائتمان: قرد الصور التجارية / القرد الأعمال / غيتي صور في دراسة نشرت في "السمنة" في أكتوبر 2009 ، فحص الباحثون تأثير تسميات السعرات الحرارية على قوائم الوجبات السريعة على المستهلكين في مدينة نيويورك. أفاد ما يقرب من 27.7٪ من المستهلكين أن مشاهدة محتوى السعرات الحرارية يؤثر على خياراتهم الغذائية. على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من البحوث ، كثير من الناس ينظرون إلى المحتوى الغذائي والسعرات الحرارية والمكونات عند شراء الأطعمة في محلات البقالة والمطاعم.
قرب
ثلاجة مليئة بالطعام الصحي. ائتمان الصورة: Fuse / Fuse / Getty Images يؤثر الوصول السهل للأطعمة أيضًا على اختياراتك. من المحتمل أن يؤدي تناول الأطعمة في متناولك ، مثل رقائق الشوكولا والشوكولاته ، إلى زيادة رغبتك في تناولها. قد يؤدي العيش بالقرب من مطاعم الوجبات السريعة إلى تناول وجبات الطعام في تلك الأماكن أكثر. وبالمثل ، يمكن أن يؤدي الاحتفاظ بالفاكهة والخضروات والحليب قليل الدسم المخزن في ثلاجتك ، بدلاً من المعجنات والمشروبات الغازية ، إلى اختيارات غذائية صحية روتينية.
العوامل الوالدية
وجبة طعام عائلية معا. ائتمان الصورة: Maria Teijeiro / Digital Vision / Getty Images يطور الأطفال عادات غذائية شبيهة بوالديهم. إذا كنت تربى على مطبخ معين ، مثل الإيطالية أو الآسيوية ، يمكنك اختيار الأطعمة المماثلة طوال حياتك. تؤثر المواقف والسلوكيات الخاصة بالوالدين المتعلقة بالأغذية ، وخاصة الأمهات ، تأثيرا كبيرا على عادات الطفل الغذائية ، وفقا لتقرير نشر في "المجلة البريطانية للتغذية" في عام 2008. إذا كانت الأم ترضع أو تكره بشكل متكرر ، فإن طفلها من المرجح أن تفعل ذلك كذلك. قد يؤدي فرض قيود صارمة على تناول الطعام من جانب الطفل إلى سوء اختيار الطعام ، والإفراط في تناول الطعام ، والسمنة.
