Edamame هو الاسم المعطى لصغار فول الصويا الخضراء غير الناضجة. يقول مارك بيتمان ، كاتب العمود في صحيفة نيويورك تايمز ، إن الطهي السريع والمغذي والمتعدد الاستعمالات. Edamame متوفر طازجًا أو مُجمدًا ، إما مقشرًا أو لا يزال في الكبسولة. يسمح لك الاحتفاظ بكيس أو اثنين من إيدامامي المجمد في الفريزر بإعداد وجبات خفيفة أو بوريات أو إنخفاضات من الفاصوليا المطبوخة في دقائق. يمكنك أيضًا إضافة edamame إلى السلطات ، أو تحريك البطاطا المقلية أو الحساء. غالبًا ما يتم غلي Edamame ، على الرغم من أنك ستحتفظ بالمحتويات الأخرى من فيتامين C و B من الفاصوليا إذا قمت بتسخينه لتقليل التلامس مع الماء.
الخطوة 1
وضع سلة باخرة أو إدراجها في وعاء أو قدر كبير. املأ الوعاء بحوالي بوصة من الماء ، مع التأكد من أن الماء لا يلمس سلة البخار.
الخطوة 2
اجلب الماء للغليان على نار عالية. ضع edamame المجمدة في سلة باخرة. ضع غطاء القدر في مكانه.
الخطوه 3
السماح لل edamame أن البخار حتى العطاء ، ما يقرب من 2 دقيقة. إزالة وعاء من الحرارة.
الخطوة 4
ضع الطبق في وعاء كبير وأرمه مع اختيارك من التوابل ، إذا شئت ، مثل الملح ، الفلفل ، الصلصة الحارة ، الخل ، الزنجبيل أو الثوم.
الأشياء ستحتاج
- سلة باخرة أو إدراج
- وعاء كبير أو مقلاة مع غطاء ضيّق
- ادامامي المجمدة ، مقشرة أو في جراب
- وعاء كبير
- التوابل ، اختياري
نصائح
- إذا كنت تفضل ذلك ، فيمكنك أن تدمن البخار المتجمد في الميكروويف. في حين يتم بيع بعض العلامات التجارية التجارية في أكياس microwavable ، يمكنك أيضا وضع edamame في وعاء زجاجي مع كمية صغيرة من الماء. غطّي الوعاء بالغطاء البلاستيكي والميكروويف على درجة عالية حتى يصبح طريّاً. قد تختلف أوقات المايكرويف باختلاف القوة الكهربائية للميكروويف الخاص بك.
تحذيرات
- يحتوي فول الصويا على مركبات تشبه الإستروجين والتي قد تغير مستويات هرمونك إذا كنت تأكل أكثر من اللازم بانتظام. قلل نفسك إلى حصة واحدة من منتجات الصويا مثل edamame في اليوم الواحد ، ينصح اختصاصي التغذية المسجل Dawn Jackson Blatner في مقالة أخبار abc يونيو 2012.
