تعد حبوب ليما مصدرًا جيدًا للبروتين ، حيث تقدم 14.7 جرامًا لكل كوب. هذه الحبوب الغنية بالبروتين توفر فقط 216 سعر حراري ، وحوالي 0.7 غرام من الدهون. على الرغم من فوائدها الغذائية ، فإن المذاق المرّي لفول ليما ليس للجميع. إذا كنت ترغب في الحصول على مصدر أكثر حلاوة من البروتين منخفض الدهون ، يمكنك طهي البازلاء الزبدة بدلاً من حبوب ليما التي تزرع بالكامل. وفقا لكتاب الطبخ "الذواكر الجنوبية لـ Nathalie Dupree: Recipes and Reminiscences" ، فإن البازلاء بالزبدة هي حبوب ليما صغيرة ، ومليئة بنكهة أكثر حلاوة من حبوب ليما الناضجة. فطبخ زبدة الطبخ يتطلب بعض الأدوات الأساسية للمطبخ وأقل من ساعة من وقتك.
الخطوة 1
اسلقي 3 أكواب من الماء في قدر.
الخطوة 2
يُضاف الباذنجان المقدد الطازج و 2/2 من الزبدة إلى الماء. اعتمادا على مخزن البقالة ، وكثيرا ما تباع البازلاء زبدة الفاصوليا الزبدة أو حبوب ليما طفل. استخدم زبدة تقليد بالزيت النباتي لتقليل السعرات الحرارية المضافة.
الخطوه 3
خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة وتغطية قدر.
الخطوة 4
يترك على نار خفيفة لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، حتى الفول هي العطاء ولكن لا طري.
الخطوة 5
إزالة الفول مع ملعقة فترة زمنية محددة ووضعها في وعاء التقديم.
الخطوة 6
غطّي صحن التقديم مع طبق أو منشفة مطبخ لإبقاء الفاصوليا دافئة ، وأطهو ماء الزبد لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تبقى طبقة رقيقة من الماء فقط.
الخطوة 7
تغطية الفاصوليا ليما مع السائل زبداني خفضت.
الخطوة 8
إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
الأشياء ستحتاج
- 3 أكواب ماء
- 4 فناجين من الفاصولياء المقشورة
- 1/2 عصا زبدة
- ملعقة مشقوقة
- وعاء تقديم
- ملح
- فلفل اسود
