إذا كنت قد أكلت الأطعمة الغنية بالتوابل من قبل ، فمن المحتمل أن تكون قد صادفت أكثر من التأثيرات الحرارية لمركب يسمى capsaicin ، مما يخلق إحساسا بالحرارة على اللسان. هذا يزيد من درجة حرارة الجسم ، مما يؤدي في نهاية المطاف إلى التعرق والتمزق. Capsaicin لديها العديد من الآثار الأخرى على جسمك.
التمثيل الغذائي
الأطعمة الغنية بالتوابل لا تزيد من درجة حرارة الجسم فحسب ، بل قد تعزز أيضك. ووجد العلماء في جامعة دايجو في كوريا أن الفئران التي تتبع اتباع نظام غذائي غني بالدهون مع كبخاخات شهدت مزيدا من التخفيضات في دهون الجسم من الفئران التي غذيت بنظام غذائي غني بالدهون دون كبخاخات. وجد الباحثون أن الكشافات تزيد من إنتاج البروتينات داخل الخلايا الدهنية التي تساعد على تكسير الدهون ، وبالتالي تقليل حجم الخلايا الدهنية. علاوة على ذلك ، قلل الكبسايسين بشكل كبير من تخليق الخلايا الدهنية الجديدة ، وفقا لبحث أفاد في عدد أبريل 2010 من "مجلة أبحاث البروتيوم". من الضروري إجراء المزيد من الأبحاث حول البشر.
ضغط الدم
ضغط الدم المرتفع يجبر قلبك على العمل بجدية أكبر لضخ الدم عبر جسمك ويدمر الأوعية الدموية التي تزود أعضاءك بالمغذيات. مع مرور الوقت ، يزيد هذا من خطورة المرض. اكتشف الباحثون في الجامعة الطبية العسكرية الثالثة في الصين أن الكشافات تزيد من إنتاج أكسيد النتريك ، وهو جزيء غاز يخفض ضغط الدم عن طريق توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم. تم نشر النتائج في عدد أغسطس 2010 من "استقلاب الخلايا".
ممكن مسرطنة
على الرغم من أن capsaicin يوفر فوائد عديدة ، فقد يكون له أيضًا تأثيرات ضارة. وقال علماء في جامعة يوتا إن كبخاخات قد تكون بمثابة مادة مسرطنة أو عامل يسبب السرطان. وجدوا معدلات أعلى بكثير من سرطان المعدة والكبد في بعض المجموعات العرقية والثقافية ، مثل الأمريكيين المكسيكيين ، والتي تستهلك كميات كبيرة من capsaicin. هناك حاجة إلى مزيد من البحوث. تم الإبلاغ عن النتائج في عدد أكتوبر 2002 من "الفرضيات الطبية".
آثار الجهاز الهضمي
الأطعمة الغنية بالتوابل قد تسبب اضطراب المعدة والإسهال وآلام المعدة والغثيان والغاز. إذا كنت تعاني من أي من هذه الأعراض ، فقلل من تناول الأطعمة الغنية بالتوابل.
