تقدم رحلة إلى مطعم صيني العديد من الطرق للذهاب في جهودك للحفاظ على نظام غذائي صحي - والعديد من الطرق للخطأ. يمكن أن تؤدي الخيارات الدقيقة إلى تجربة طعام مغذية وخالية من الشعور بالذنب. السلبيات الغذائية التي سوف تجدها مع الأجرة الصينية القياسية ليست هي نفسها تمامًا مثل الأطباق الغربية التقليدية ، ولكنها مهمة رغم ذلك.
فوائد
الاتجاه الصاعد للطعام الصيني هو أنه يميل إلى أن يكون منخفضا في الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة ، والتي ، وفقا لجمعية القلب الأمريكية ، ترفع نسبة الكوليسترول في الدم. ويرتبط ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم ، حسب المجموعة ، بأمراض القلب. السبب وراء انخفاض مستويات الدهون هو أن الأطباق الصينية تعتمد على الزيوت النباتية ، وتذليل الجبن وتميل إلى احتواء المأكولات البحرية والدواجن والخضروات.
سلبيات
تكمن المشكلة الغذائية الرئيسية في الطعام الصيني في أنها غالبًا ما تكون مرتفعة في الصوديوم وتميل إلى أن تكون معبأة بالسعرات الحرارية ، وفقًا لمركز العلوم في المصلحة العامة. الجاني مضيفا السعرات الحرارية هي النفط والشعرية والصلصات والتربص صديق عميق.
أمثلة
من بين أسوأ المخالفين في قائمة المطاعم الصينية النموذجية هو دجاج جنرال تسو. إنه "دجاج مقلي بشكل أساسي مع قليل من الخضراوات" ، وفقًا لمركز العلوم في المصلحة العامة. يحتوي الجزء النموذجي لحجم العشاء على 1300 سعرة حرارية و 3،200 ملغ من الصوديوم. لحم البقر البرتقالي يحتوي على 1500 سعرة حرارية و 3،100 ملغ من الصوديوم. الأرز المقلي يوفر لك 1500 سعرة حرارية و 2،700 ملغ.
تأثيرات
يمكن أن تساهم زيادة السعرات الحرارية في الطعام الصيني في زيادة الوزن إذا كنت تأكله في كثير من الأحيان. يحتاج الشخص العادي إلى 2000 سعر حراري فقط في اليوم ، رغم أن المتطلبات تختلف. يمكن أن تؤدي السمنة إلى تأثيرات صحية ضارة مثل ارتفاع ضغط الدم والسكري وأمراض القلب والسرطان ، وفقًا لمستشفى وعيادات ستانفورد. توصي الجمعية الأمريكية للقلب بالحد من الصوديوم إلى 1500 ملغ في اليوم الواحد ، وبالتالي فإن وجبة واحدة من الطعام الصيني يمكن أن تحتوي بسهولة على يومين من الصوديوم. يمكن أن تؤدي النظم الغذائية عالية الصوديوم إلى ارتفاع ضغط الدم ، وفقا للجمعية ، وإلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
نصائح
عند تناول الطعام الصيني ، تجنّب الأطعمة المقليّة ، واختار بدلا من ذلك أصناف الدجاج أو المأكولات البحرية أو التوفو المقلية بشكل خفيف ، وفقًا للجنة العلوم في المصلحة العامة. أفضل من ذلك ، اختيار الأطباق التي تركز على الخضار ، وليس اللحوم. تجنب إضافة صلصة البط ، والتي تحتوي على 100 ملغ لكل ملعقة كبيرة ؛ صلصة هوسين ، التي تحتوي على 250 ملغ لكل ملعقة كبيرة ؛ وخاصة سبب الصويا ، الذي يحتوي على 1000 ملغ لكل ملعقة كبيرة.
