يتضمن عصير استخراج العصائر من الفواكه والخضروات للاستهلاك. ويقول مناصرو عصر العصير إنه وسيلة صحية ومناسبة للحصول على الفيتامينات والمعادن الكامنة في الفواكه والخضروات. إذا كنت تقوم بسرعة العصير وتستهلك كميات زائدة ، ومع ذلك ، هناك بعض الأعراض الشائعة المرتبطة بالعصير لتكون على دراية ، خاصة إذا كنت تعاني من مرض السكري أو لديك جهاز مناعة ضعيف.
حول عصر العصير
العصر الجليدي هو حجر الزاوية في العديد من الوجبات الغذائية التي تدعي أنها تسمح للجسم بسهولة أكبر امتصاص العناصر الغذائية ويعزز فقدان الوزن. في حين أن هذه الادعاءات قابلة للنقاش ، فإن عصر العصير يوفر طريقة للحصول على جرعات يومية من الفواكه والخضروات في عبوة ملائمة ومركّزة. من العيوب إلى عصر العصير أنه في استخلاص العصير ، تترك اللب خلفه ، ومعه ، الألياف المغذية. الألياف توفر العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تطبيع حركات الأمعاء وربما خفض الكولسترول. ويعتبر عصير معتدل آمن عند استخدامها لتكملة اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن.
إسهال
إذا كنت تفرط في استهلاك العصير أو تستهلك الكثير من نفس الفاكهة أو الخضار ، فيمكن أن يتفاعل جسمك مع الإسهال. يقول بعض المدافعين عن العصير أن هذا جزء من عملية التطهير التي تحدث عندما يساعد العصير الجسم على إزالة السموم من الجسم. ومع ذلك ، يدين MayoClinic.com الادعاء بأن العصير يطهر الجسم. من المهم شرب الكثير من السوائل ، لأن الإسهال يمكن أن يسبب الجفاف. إذا كان الإسهال مستمراً ، فمن المهم استشارة طبيبك.
الأعراض المتعلقة بالسكر الزائد
تحتوي الخضروات والفاكهة بشكل خاص على الكثير من السكريات الطبيعية. عندما تتناول العصير ، تستهلك حصصًا أكثر تركيزًا من السكريات في هذه الأطعمة أكثر من تناولها فقط. هذا هو الأكثر إثارة للقلق لمرضى السكري الذين يجب الحفاظ على مستويات السكر في الدم كافية ومعتدلة. يمكن أن تشمل أعراض ارتفاع السكر في الدم التجفاف والمضاعفات الأكثر خطورة التي تنطوي على الكلى والمخ. بالإضافة إلى ذلك ، بما أن الفواكه والخضراوات التي تحتوي على العصير يمكن أن تحتوي على كميات كبيرة من السكر وعدد كبير من السعرات الحرارية ، فإن الإفراط في تناول العصير قد يزيد في الواقع من زيادة الوزن.
زيادة خطر العدوى
عصائر الفواكه والخضروات التي تشتريها في المتجر تخضع للبسترة لضمان سلامة المستهلك. تعتبر المنتجات منزلية الصنع أكثر عرضة للنمو البكتيري ، لذلك من المهم أن تشرب ما تتناوله على الفور وتخلص من أي بقايا طعام. إذا كنت تقوم بعمل عصير سريع ، فلا تقم بإجراء دفعات كبيرة لحفظها لاحقًا. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة ، مثل مرضى السرطان ، فإن فرصة الإصابة بالعدوى تكون أعلى ويجب توخي المزيد من الحذر مع عصر العصير. يمكن أن تتراوح أعراض العدوى من الحمى إلى الالتهاب.
