وتعكس القهوة التي يرهبها البعض وتثير سخط الآخرين ، جزءًا من الروتين اليومي لما يقرب من 55٪ من الأمريكيين البالغين ، وفقًا للرابطة الوطنية للبن. إذا كنت من شارب القهوة ، لا يفقد عليك تأثير الالتقاط المعتدل المرتبط بفنجان من جافا. تأتي زيادة الطاقة التي تتعرض لها من شرب القهوة من التأثير المنبه الخفيف للكافيين على الدماغ. القهوة السوداء تحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية ، وبالتالي ، فإن مصدر طاقة لا يكاد يذكر من وجهة نظر غذائية.
قيمة المغذيات
القهوة السوداء ليست خالية من السعرات الحرارية ، على الرغم من أنها قريبة. حبوب البن هي بذور شجرة القهوة. مثل بذور النباتات الأخرى ، تحتوي حبوب البن على الدهون الطبيعية والسكريات والبروتين. توجد كميات قليلة من هذه العناصر الغذائية في القهوة ، على الرغم من أن التخفيف من الماء يجعل التركيزات النهائية منخفضة للغاية. كوب من القهوة السوداء السادة يحتوي تقريباً على سعرين حراريين. وبالتالي ، فإن القليل من السعرات الحرارية في القهوة السوداء ليست مسؤولة عن زيادة الشعور بالطاقة التي تواجهها.
تأثيرات الكافيين
القهوة العادية تحتوي على مادة الكافيين ، وهي مادة كيميائية قابلة للذوبان في الدهون تنتقل بسهولة من مجرى الدم إلى أنسجة دماغك. يتم التحكم في نشاط دماغك بواسطة مواد كيميائية تدعى الناقلات العصبية neurotransmitters ، والتي إما تحفز خلايا الدماغ أو تهدئها. الأدينوزين هو ناقل عصبي متهدل. يعلق الكافيين بمستقبلات الأدينوزين على خلايا دماغك ، مما يعوق تأثير المهدئ لهذا الناقل العصبي. وبالتالي ، فإن التأثير الصافي للكافيين هو التحفيز. زيادة نشاط خلايا دماغك تحت تأثير الكافيين يؤدي إلى ارتفاع ثانوي في كمية ادرينالين في جسمك. Epinephrine هو الهرمون "الهروب أو الهروب" ، الذي له تأثيرات محفزة على الدماغ والجسم.
الطاقة الأيضية مقابل اليقظة العقلية
اليقظة العقلية والطاقة المادية ليست هي نفسها. من منظور التمثيل الغذائي ، الطاقة تشير إلى القوة التي تمكن خلاياك من أداء "عمل" الحياة. عضلاتك ، على سبيل المثال ، تتطلب طاقة للتعاقد. وبالمثل ، تستهلك خلايا دماغك طاقة ، مما يمكّنك من التفكير والتعلم. ينتج جسمك الطاقة عن طريق استقلاب الكربوهيدرات والدهون والبروتينات من الطعام الذي تتناوله. والسعرات الحرارية هي وحدة القياس المستخدمة لقياس الطاقة المولدة للطاقة في الأطعمة.
الكافيين من القهوة ليست مادة مدرة للطاقة ، تحدث الأيضية. بعبارة أخرى ، لا يستطيع جسمك استقلاب الكافيين لتشغيل الخلايا الخاصة بك. مثلما لا يوفر مضادات الاكتئاب أو مسكنات الألم السعرات الحرارية ، وكذلك الكافيين. ومع ذلك ، فإن التأثيرات التحفيزية للكافيين على دماغك تعطيك فكرة زيادة "الطاقة" لأنك تشعر بمزيد من التأهب العقلي.
القهوة والصحة
تمت دراسة تأثيرات البن على الصحة على نطاق واسع ، وكانت نتائج البحث مختلطة ، مع بعض الفوائد الواضحة والمخاطر المحتملة الأخرى. على سبيل المثال ، تشير الدلائل إلى أن القهوة قد يكون لها آثار وقائية على كبدك. ومع ذلك ، فإن التأثيرات القلبية الوعائية للكافيين من القهوة قد تكون مشكلة إذا كنت تعاني من مرض القلب. يعتقد معظم الأطباء - ولكن ليس جميعهم - أن تناول كوب أو كوبين من القهوة يوميًا ليس ضارًا. تحدث مع طبيبك الخاص إذا كان لديك أسئلة حول ما إذا كانت القهوة آمنة بالنسبة لك.
