تم استخدام Kelp ، وهي أعشاب بحرية بنية مورقة ، تنمو على طول السواحل الباردة ، منذ آلاف السنين في الطب التقليدي لعلاج مجموعة متنوعة من المشكلات الصحية. بدأت تكتسب الفائدة كإضافة في الثمانينيات عندما أصبحت خضروات البحر شكلاً شائعًا من المكملات. كما هو الحال مع أي ملحق ، ناقش استخدام عشب البحر مع طبيبك.
الاستخدام التقليدي
وقد استخدم Kelp في الطبخ الآسيوي منذ آلاف السنين. في الصينية يسمى kunbu وهي واحدة من الأعشاب البحرية الرئيسية المستخدمة في الطب الصيني. يستخدم الطب الصيني التقليدي عشب البحر لعلاج الغدد الدرقية المتضخمة ، والتورم ، والخراجات ، ومشاكل في الكبد ، والأورام والبلغم. في القرن الثامن عشر ، عندما تم اكتشاف محتوى اليود من الطحلب ، استخدمه الطب التقليدي لعلاج تضخم الغدة الدرقية ، وهو الغدة الدرقية المتضخمة ، التي تسببها عادة نقص اليود في النظام الغذائي.
الفيتامينات
في 2 ملعقة كبيرة ، 1/8 كوب ، من عشب البحر الطازج الطازج هناك 0.3 ملغ من فيتامين ج ، 0.005 ملغ ثيامامين ، 0.015 ملغ ريبوفلافين ، 0.047 ملغ نياسين ، 0.064 ملغ حمض البانتوثينيك ، 18 ميكرو حمض الفوليك ، 1.3 ملغ كولين ، 1 ميكروغرام فيتامين A ، 0.09 ملغ من فيتامين E و 6.6 ميكروغرام فيتامين K. لوضع هذا في منظور ، مقارنة المبالغ إلى "البدلات اليومية الموصى بها" من الذكور البالغين ، 2 ملعقة كبيرة. من عشب البحر الخام يوفر 0.3 في المئة فيتامين ج ، 0.42 في المئة ثيامين ، 1.2 في المئة ريبوفلافين ، 0،3 في المئة النياسين ، 1.3 في المئة حمض البانتوثنيك ، 4.5 في المئة حمض الفوليك ، 0.2 في المئة الكولين ، 0.1 في المئة فيتامين أ ، 0.4 في المئة فيتامين ه و 5.5 في المئة ك.
المعادن
في 2 ملعقة كبيرة ، 1/8 كوب ، من عشب البحر الطازج الطازج هناك 17 ملغ من الكالسيوم ، 0.28 ملغم من الحديد ، 12 مغ من المغنيسيوم ، 4 ملغ فوسفور ، 9 ملغ بوتاسيوم ، 23 ملغ صوديوم ، 0.12 ملغ من الزنك ، 0.013 ملغ نحاس ، 0.02 mg المنجنيز ، و 0.1 ميكروغرام السيلينيوم. مقارنة هذه المبالغ إلى المبالغ اليومية الموصى بها من الذكور البالغين ، 2 ملعقة كبيرة. ويقدم الطحلب الخام الطازج 1.7 في المائة من الكالسيوم ، 3.5 في المائة من الحديد ، 3 في المائة من المغنيسيوم ، 0.6 في المائة من الفوسفور ، 0.2 في المائة من البوتاسيوم ، 1.5 في المائة من الصوديوم ، 1 في المائة من الزنك ، 1.4 في المائة من النحاس ، 1 في المائة من المنغنيز ، و 6.7 في المائة من السلينيوم. ومن المعروف عشب البحر المعدنية لليود لأن 2 ملعقة كبيرة. يحتوي عشب البحر الخام ما بين 500 و 8000 ميكروغرام من اليود ، وهو ما يعادل 300 إلى 5333 في المائة من الكمية الموصى بها للذكور البالغين.
عشب البحر كمكمل
إن محتوى اليود الطبيعي العالي من عشب البحر يجعله غذاءً طبيعياً أو مكملاً لمحاربة عوز اليود. لأن كمية اليود تختلف إلى حد كبير في عشب البحر ، يجب أن تدرك أنك قد تعاني من سمية اليود إذا كنت تأكل أكثر من اللازم. يجب أن تقدم حصتان أو ثلاث وجبات أسبوعيًا كمية كافية من اليود إلى الحمية الغذائية ، تلاحظ FoodHealth.org. يتم تسويق عشب البحر كمساعدات لفقدان الوزن من خلال المساعدة على ما يبدو على تقليل الرغبة الشديدة ، وهناك ادعاءات بأنها يمكن أن تساعد في الوقاية من السرطان وأمراض أخرى حيث أن محتواه العالي من الفيتامينات والمعادن يساعد الجسم على التجدد ، وفقًا لتقرير جمعية السرطان الأمريكية. في هذا الوقت ، لا يوجد دليل سريري موثوق لإثبات هذه الادعاءات.
