يمكن أن يعطيك كوب من الشاي هزة معتدلة من الكافيين لتبدأ يومك أو تبقيك مركّزًا. بعد أن تنقع حقيبتك مرة واحدة ، قد تتسائل إذا ما كان هناك حافز آخر يمكن أن يسحب المزيد من الكافيين أو المكونات الأخرى التي جعلت كوب الشاي الخاص بك ينعش في المرة الأولى. يعتمد ما إذا كان التسريب الثاني يعزز الكافيين على عدة عوامل مختلفة ، ولكن في معظم الحالات ، ربما تكون أفضل حالاً بمجرد استخدام حقيبة جديدة.
الكافيين في الشاي
جميع أنواع الشاي ، باستثناء الشاي منزوعة الكافيين ، تحتوي على مادة الكافيين. ومع ذلك ، فإن المبلغ الإجمالي يعتمد على نوع معين من الشاي. الشاي الأخضر والأبيض يحتويان على أقل الكافيين ، حوالي 9 إلى 50 ملليغرام لكل كوب 8 أونصة. نفس الكمية من الشاي الأسود تحتوي على 42 إلى 72 ملليغرام. مع مثل هذا النطاق الواسع ، فإن عدد المرات التي تنقع فيها الحقيبة أقل أهمية من حقيبة الشاي التي تستخدمها في المقام الأول.
النقع وإعادة الاستخدام
في حين أن القليل من الكافيين يبقى في الكيس بعد الحاد الأول ، فإنه من غير المجدي عادة إعادة استخدام نفس الكيس للحصول على هذه النتيجة الطفيفة. معظم محتوى الكافيين يترك كيس الشاي مع التسريب الأول ، وكل الإفرازات الحادة اللاحقة تقل عن الكافيين. في الواقع ، إذا كنت تريد الحد من الكافيين في الشاي الخاص بك ، يمكنك أن تنحدر منه لمدة 30 إلى 60 ثانية وتفريغ هذا التسريب الأول للتخلص من غالبية محتوى الكافيين قبل وضع الكيس في كوب جديد من الماء الساخن. إذا كنت تفضل الحصول على كل الكافيين ، يمكنك الخروج من حقيبة واحدة ، مما يؤدي إلى إطالة الوقت الذي تكون فيه حادًا ، فقد يكون أكثر فعالية. وينطبق الشيء نفسه على مضادات الأكسدة المفيدة والمواد الكيميائية النباتية في أوراق الشاي ، والتي تخرج من أكياس الشاي جنبا إلى جنب مع الكافيين.
درجة حرارة الماء
درجة حرارة الماء لها تأثير على كمية الكافيين التي يحتفظ بها كيس الشاي في الحوض الثاني. ينصح بشدة درجات حرارة انحدار أعلى بشكل عام ، ولكن إذا كنت تنقع الشاي في الماء البارد ، قد يكون الحاد الثاني أعلى في الكافيين. وجدت دراسة أجريت في عام 2007 في مجلة "كروماتوغراف" أن الشاي غارق في 85 أو 100 درجة مئوية ، أو 185 إلى 212 درجة فهرنهايت ، ويطلق معظم الكافيين في التسريب الأول ، في حين أن الشاي غارق في 70 درجة مئوية ، أو 158 درجة فهرنهايت ، يطلق المزيد من الكافيين على التسريب الثاني. ومع ذلك ، فإن الكمية الإجمالية من الكافيين أقل في كوب من الشاي الغارق في درجات حرارة منخفضة أكثر من واحد غارق في درجات الحرارة المرتفعة ، وذلك باستخدام الماء البارد يعطيك جرعة أقل من الكافيين الكلي.
الاعتبارات
يمكن أن تؤثر العوامل الأخرى على مستوى الكافيين في فنجان الشاي الخاص بك أيضًا. إن منشأ الشاي وطريقة التحضير وظروف النمو وكمية الأكسدة التي خضع لها أوراق الشاي كلها عوامل مهمة. الشاي في أكياس الشاي مؤكسد أكثر من الشاي ذو الأوراق السائبة لأنه قد تم سحقه إلى قطع صغيرة ، وبالتالي فإن محتوى الكافيين أعلى من استخدامه عند استخدام الشاي الفضفاض. إذا كنت ترغب في زيادة محتوى الكافيين إلى الحد الأقصى لشايك ، فاختر الشاي الأسود الذي يتأكسد بشدة وانقعه لفترة طويلة بدلاً من إعادة استخدام نفس الحقيبة أكثر من مرة.
