فيتامين B6 هو نوع من المغذيات الدقيقة - وهو مادة غذائية مطلوبة بكميات صغيرة جدا. توجد في مجموعة واسعة من الأطعمة مثل اللحوم والموز والفاصوليا وزبدة الفول السوداني والخضروات والسلمون وأسماك التونة وحبوب الإفطار المدعمة. بالإضافة إلى سبعة فيتامينات أخرى ، فهو جزء من مركب فيتامين ب. معا يساعدون في السيطرة على الكثير من عملية التمثيل الغذائي - مصفوفة التفاعلات الكيميائية التي تدعم الحياة. ومع ذلك ، لا يمكن استخدام فيتامين ب 6 كطاقة مباشرة.
سعرات حراريه
تقاس الطاقة الموجودة في العناصر الغذائية بوحدة تعرف بالسعرات الحرارية. من الناحية الفنية ، فإن السعرات الحرارية هي كمية الطاقة المطلوبة لرفع غرام واحد من الماء درجة واحدة مئوية. السعرات الحرارية الموجودة في المواد الغذائية هي في الواقع الطاقة الكيميائية. هذه هي الطاقة الموجودة في روابط الجزيئات مثل جلوكوز السكر.
طاقة
تستخدم الخلايا البشرية جزيء يعرف بـ ATP ، أو ثلاثي الفوسفات ، من أجل الطاقة. ATP يحتوي على ثلاث ذرات الفسفور. عندما يتم فصل أحدهم ، يتم إطلاق طاقة كافية لتشغيل وظائف مثل تقلصات العضلات. يتم استقلاب ATP من خلال عملية التنفس الخلوي ، والتي تتطلب أولا نوعا من جزيء الإدخال مثل الجلوكوز. هناك ثلاثة فقط من العناصر الغذائية العضوية التي يمكن أن تستقلب إلى ATP بواسطة الخلايا: الكربوهيدرات والدهون والبروتينات. لذلك ، فهي المواد الغذائية الوحيدة التي يمكن أن يقال أنها تحتوي على السعرات الحرارية. مفيدة مثل فيتامين B6 هو جسم الإنسان ، فإنه لا يوجد في شكل يمكن استخدامه كطاقة.
وظيفة
وفقا لمكتب المكملات الغذائية ، فيتامين B6 يلعب دورا رئيسيا في إنتاج الطاقة. من الضروري لعملية التمثيل الغذائي للهيموجلوبين ، التي تنقل الأكسجين عبر الدم. هناك حاجة الأكسجين لاستكمال عملية التمثيل الغذائي للاعبي التنس المحترفين. كما يساعد فيتامين B6 في الحفاظ على نسبة الجلوكوز في الدم ضمن المعدل الطبيعي. عندما يكون السعرات الحرارية منخفضة ، فيتامين B6 يساعد على تحويل الكربوهيدرات المخزنة أو المواد المغذية الأخرى إلى الجلوكوز في الدم. في الغالب ، فيتامين B6 يشارك في استقلاب البروتين.
الاعتبارات
الفيتامينات هي مجموعة من الجزيئات المعروفة باسم العوامل المساعدة. فهي ترتبط بالأنزيمات لمساعدتها على تسهيل التفاعلات الكيميائية من أجل استقلاب الجزيئات المستهدفة. لذلك ، يمكنهم فقط استقلاب الطاقة الموجودة بالفعل في الخلايا. لا يمكن اعتبارها كحزم طاقة يمكنها تعزيز وظائف الجسم في أنفسهم.
تحذير
يعتمد التمثيل الغذائي للطاقة على مجموعة معقدة من العوامل ، لذا فإن مكملات فيتامين B6 لن تؤدي بالضرورة إلى تحسين إنتاج الطاقة لدى فرد يتمتع بتغذية جيدة. وفي مرحلة ما يصبح الاستهلاك خطيراً. لقد أنشأ مجلس الغذاء والتغذية التابع لمعهد الطب مستوى مدخول أعلى من 100 ملغ في اليوم لجميع البالغين. الكثير من فيتامين ب 6 يمكن أن يسبب تلف الأعصاب في الذراعين والساقين.
