يشار إلى الاستروجين باسم "الهرمون الأنثوي" ، ولكنه موجود أيضًا عند الذكور. ووفقًا لمركز الأبحاث البيئية في جامعات تولين وجزافييه ، فإن هرمون الإستروجين يسيطر على نمو الإناث وتكاثرها ، كما يؤثر على مستويات الدهون في الدم ، وإنتاج الإنزيم ، وتوازن الماء والملح ، وكثافة العظام ، ومقاومة الجلد والأوعية الدموية ، وظائف القلب والدماغ. يمكن أن تتداخل المواد الكيميائية المسببة لاختلال الغدد الصماء مع الآليات التنظيمية للخلايا ، مما يؤدي إلى اختلال التوازن الذي يؤدي إلى تخزين الدهون السامة ، من بين الاضطرابات الأخرى.
الدلالة
تحتوي العديد من الأطعمة ومنتجات العناية الشخصية على مواد تعزز الاستروجين. يتم تحميل اللحوم ومنتجات الألبان المنتجة تقليديا بالهرمونات. يتم رش الفواكه والخضروات بالأسمدة الكيماوية والمبيدات الحشرية التي ، مرة واحدة داخل جسم الإنسان ، وتحاكي هرمون الاستروجين. تؤدي المواد الكيميائية المسببة لاختلال الغدد الصماء الموجودة في المنتجات التركيبية ، مثل المنظفات المنزلية ، معطرات الهواء والأوعية البلاستيكية ، إلى تعطيل مسارات الإشارة لهرمونات الستيرويد مثل الإستروجين ، والتي يمكن أن تعطل وظيفة الغدة الدرقية والتمثيل الغذائي ، وفقا لمركز البحوث البيئية.
تأثيرات
يكتب مؤلف التغذية واللياقة أوري هوفميكيلر في كتابه "النظام الغذائي المضاد للاستروجين" أن الإستروجين الزائد مرتبط بارتفاع ضغط الدم والسمنة واضطرابات السكر في الدم. زيادة الوزن الناجمة عن هرمون الاستروجين يبدأ حلقة مفرغة. تنتج الدهون الزائدة في الجسم أنزيم أروماتاز الذي يقوم بتوليف الاستروجين ، مما يخلق المزيد من هرمون الاستروجين في الجسم ، مما يعزز زيادة الوزن الإضافية ، وهكذا ، يقول هوفماكلير.
أنواع
هناك نوعان من الاستروجين الذي نتعرض له يومياً: فيتويستروغنز طبيعية المنشأ و xenoestrogens منتجة كيميائياً. وجدت فيتويستروغنز في الصويا والأعشاب مثل القفزات وعرق السوس. Xenoestrogens هي مركبات كيميائية تسمى pthalates ، وهي نوع من الملدنات الموجودة في حاويات المواد الغذائية وزجاجات المياه ولعب الأطفال والمذيبات وطلاء الأظافر والعطور والمواد اللاصقة.
الوقاية
لمنع زيادة الوزن من الإستروجين ، يحثنا هوفميكلر على تجنب الأطعمة والمنتجات التي تحتوي على السموم ، وكذلك استهلاك الأطعمة بوعي لمنع امتصاص المواد التي تعزز الاستروجين. يوصي بعدم شرب الماء من زجاجة بلاستيكية والتخلص من المواد الغذائية التي تنبعث منها رائحة البلاستيك. تشمل الأطعمة التي تحارب الأستروجين الخضراوات الصليبية مثل الملفوف ، بالإضافة إلى الكركم والثوم والبصل والخضروات الخضراء والمكسرات والبذور.
فوائد
سوف موازنة هرمون الاستروجين تجلب لك أكثر من فقدان الوزن. يدعي هوفميكلر أن حميته المضادة للاستروجين ستساعد أيضا على التغلب على الاضطرابات الصحية مثل حساسية الطعام ، السكري من النوع الثاني ، ارتفاع ضغط الدم ، اضطرابات القلب والأوعية الدموية ، عدم انتظام وقضايا الجهاز الهضمي. وبما أن الحساسيات الغذائية غالباً ما تكون مصحوبة بأعراض مثل الصداع ، والتعب ، والانتفاخ والغاز ، فإن Hofmekler يؤكد أن اتباع خطة تغذوية لمنع الإستروجين قد يفسر هذه المشكلات.
