عندما تكبر في ثقافة مميزة ، فمن المؤكد أن تؤثر على نمط حياتك ، ونظام معتقداتك - وربما بشكل أفضل ، نظامك الغذائي. قد يكون لديك بقعة ناعمة لمارينارا ماما ، كاري وكامباتي العمة ، أضلاع أبي الشواء أو تاماليس الجدة. بعض تقاليد الطعام أكثر صحة من غيرها ، لذلك قد ترغب في تعديل بعض الأسرة المفضلة لتناسبها في نمط حياة صحي مع الحفاظ على طعم المنزل.
التأثير السلبي والإيجابي
يمكن أن تنتج الثقافات المختلفة أشخاصًا يعانون من مخاطر صحية مختلفة ، على الرغم من أن دور النظام الغذائي ليس واضحًا دائمًا. على سبيل المثال ، فإن الأمريكيين من أصل أفريقي والعديد من الجنوبيين يكونون أكثر عرضة للإصابة بأمراض مثل أمراض القلب والسكري ، ولكن الأطعمة المقلية على الطريقة الجنوبية والبسكويت ولحم الخنزير قد لا تكون السبب الوحيد. مستويات الدخل ، والوصول المحدود إلى الأطعمة الصحية وعادات ممارسة الرياضة قد تلعب دورا أيضا. فالقوائم التي تشدد على الأطعمة قليلة الدسم والكثير من الخضراوات ، مثل تلك الموجودة في العديد من الثقافات الآسيوية ، يمكن أن تؤدي إلى اتباع نظم غذائية أكثر صحة ، بل وتقليل المخاطر على أمراض مثل السكري والسرطان.
التحولات الثقافية
عندما يصبح الناس من ثقافة واحدة مندمجين مع ثقافة أخرى ، قد تتغير وجباتهم الغذائية ، وليس دائمًا إلى الأفضل. ومن الأمثلة الجيدة على ذلك التحول عن أنماط الأكل التقليدية بين اللاتينيين في الولايات المتحدة. إلى جانب التركيز المعروف على المكونات مثل الفلفل الحار والكزبرة ، تشمل الوجبات التقليدية المغذية لاتينية الذرة والحبوب والدرنات مثل البطاطا واليوكا والخضروات والبقوليات والفاكهة. إلا أن التحول إلى نظام غذائي ذو سمنة أعلى من الدهون الأمريكية قد رفع معدل السمنة بين اللاتينيين والمخاطر الصحية التي تصاحبه.
مثال البحر الأبيض المتوسط
كيف تحب رحلة بحرية من البحر الأبيض المتوسط؟ غير ممكن للجميع ، لكن بعض الثقافات المتوسطية تتميز بنظام غذائي صحي لدرجة أن الكثير من الناس يحاولون تقليدها. ووفقا لكليفلاند كلينك ، فقد أخذ خبراء التغذية منذ سنوات علما بالأنظمة الغذائية النموذجية في مناطق مثل كريت وأجزاء أخرى من اليونان وجنوب إيطاليا ، حيث كان متوسط العمر المتوقع مرتفعًا وكانت معدلات أمراض القلب منخفضة. يشمل النظام الغذائي المتوسطي الأطعمة الموسمية مع الحد الأدنى من المعالجة ، والكثير من الخضار والحبوب الكاملة ، والفواكه الطازجة للحلوى بدلاً من الحلويات السكرية ، وزيت الزيتون مثل الدهون الرئيسية ، وكميات معتدلة من منتجات الألبان والأسماك والدواجن.
الحمية الصحية
استمتع بثقافتك والأطعمة التي تجعلها خاصة ، ولكن ابحث عن طرق لتعديل تقاليد النظام الغذائي لجعلها أكثر صحة. تشير الأكاديمية الأمريكية لأطباء الأسرة وجمعية السرطان الأمريكية إلى تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة عن طريق تناول المزيد من الفواكه والخضروات ، والحد من استهلاك الكحول ، وتجنب الأطعمة الغنية بالدهون والسكرية ، وتقليص الأطعمة المجهزة واللحوم الحمراء. حاول استبدال المكونات الأقل تسمينًا - على سبيل المثال ، الجبن قليل الدسم في التاكو أو الخضار بدلاً من اللحم في اللازانيا أو اللبن الخالي من الدهون في صلصة الريتا. وتشمل التمرينات في روتينك الشخصي والعائلي ، بهدف 30 إلى 60 دقيقة من التمرين في معظم الأيام.
