من المعروف أن قشرة الجوز المكاديميا يصعب كسرها. يمكن للقوة المطلوبة لقصف الجوز النيء أن تدمر اللحم الداخلي. ومع ذلك ، مع التحلي بالصبر للسماح للالمكاديميا ببطء الشواء ، يمكنك تجفيف المكسرات في قشرتها والحصول على لحم الجوز لاستخدامها لمزيد من التحميص أو في وصفات مثل البلطي المغطاة الجوز أو الكوكيز الشوكولاته البيضاء المكاديميا. ومع ذلك ، سيظل من الصعب إزالة القشرة ؛ استخدام أداة متخصصة تعمل على إزالة القشرة دون الإضرار باللحوم الداخلية.
الخطوة 1
إزالة القشرة الخارجية ليفية من الجوز المكاديميا ، وترك القشرة الصلبة سليمة.
الخطوة 2
ضع الجوز ، في قوقعته ، على سطح مسامي في درجة حرارة الغرفة. لا تقم بتكسير الجوز بأكثر من اثنين من المكسرات في منطقة التجفيف. بالإضافة إلى ذلك ، لا تسقط المكسرات فوق بعضها البعض ، كما إسقاط كدمات لحم الجوز الداخلية ، وتغيير لونها. في حين يمكنك ترك المكسرات لتجف في قشرتها لمدة أسبوعين ثم تقشرها ، فإن وضعها في فرن منخفض الحرارة يسرع العملية.
الخطوه 3
وضع المكسرات ، لا تزال في قذائفها على سطح مسامي ، مثل ورقة الخبز مثقوبة ، في الفرن. ضبط درجة الحرارة إلى 140 درجة فهرنهايت.
الخطوة 4
تحقق من المكسرات بعد 24 ساعة. المكسرات جاهزة عندما يهتز اللحم داخل الصدفة. وهذا يعني أن محتوى الرطوبة منخفض بدرجة كافية بحيث يكون لحم الجوز جاهزًا للاستخدام.
الخطوة 5
صدع المكسرات وفصل الأصداف. يجب أن يكون الجوز جافًا بدرجة كافية للتصدع في هذه المرحلة وفقًا لخدمة الإرشاد التعاوني التابعة لجامعة هاواي. استخدم أداة أو أداة متخصصة لإزالة الغلاف الخارجي وإتاحة جوز الطيب للاستخدام. عند هذه النقطة ، المكسرات جاهزة للشوي ، أو يمكن أن تؤكل نيئة.
الخطوة 6
سخن الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت. ضع المكسرات في وعاء ، مع التأكد من أنها مشتتة في طبقة متساوية.
الخطوة 7
أخبز المكسرات لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، أو حتى لونها بني فاتح. إزالة المكسرات ، وتخزينها في الجرار مغلقة بإحكام.
الأشياء ستحتاج
- ورقة الخبز مثقوب
- المكسرات المكسرات المكاديميا
نصائح
- وفقا لخدمات الإرشاد التعاوني التي تقدمها جامعة هاواي ، يمكن الاحتفاظ بمكسرات المكاديميا المحمصة لمدة تصل إلى عام واحد في الفريزر.
